累了歇一歇吧，閑來無事做料理

脫北故事《煙集悲歌》這部小說即將接近尾聲了，同時，自己也累了，不但身體疼痛，失眠的毛病也回來了。不得不說，這是一個非常費力不討好的作品，好多人都不知道脫北者是什麽，也不知道有這麽一個特殊群體的存在，很多人都是因為這部小說才去關注這個群體的，進而去關注這方麵的一些國際新聞。這個，我並不感到意外，自己家裏的事都關心不過來呢，自然不會去關心家門口或是鄰居發生了啥。人之常情，理解萬歲。因為寫它寫得太累了，真想關上筆記本一段時間，將虛擬故事裏的人物通通拋去一邊，不去寫，不去碰，不去管，也不去想。想虛度光陰一陣子，每天隻想著吃吃喝喝還有玩，讓大腦徹底放空。

可是就像愛人說的那樣，兩年都堅持下來了，還差那一哆嗦了嗎？是啊，這麽長時間都走過來了，其中的微笑與哭泣，歡樂與心痛，跟著筆下的人物情緒起伏，哪怕明知他們是不存在的人物，可依然會去心疼他們。真是相處久了，哪怕是空氣也會有感情啊。

於是真就給自己放了幾天假。雖然我一直在放假中，病休，因為每天都在寫作也不能算作休息，但是我真的徹底擺爛了幾天，嗯，我先研究了一下怎樣做燒雞。

（這是我做得燒雞，實話說，還挺成功的。雖然圖片隻有煮出來的樣子，但鑒於用冰糖熏完後就被家人立即瓜分了，沒有及時拍到成品，可我還是想說不比外麵賣的差，而且鹽分剛剛好，外麵賣得普遍有點偏鹹。）

然後，我吃了幾次熱乎乎的拌飯。這個拌飯說好做，用剩菜也能做出一碗美味兒好吃的拌飯，說不好做，也可以用料講究點，有肉有菜有蛋，一樣一樣地炒製出來，除了牛肉、黃豆芽、胡蘿卜、香菇和菠菜外，蕨菜炒製時有點特殊，得用蘇子油，為了去腥，這種野菜處理不好會很腥。我想應該不是魚腥草的那種腥，我沒有吃過魚腥草，據說喜歡的會覺得非常好吃，不喜歡的覺得好像吃到了生魚內髒。然後石鍋底部塗上黃油，放入米飯燒熱，將炒製好的配菜擺在上麵，加上一顆雞蛋和調製好的辣椒醬，吃到最後，這款拌飯都是熱熱燙燙的，吃完冒了一身汗的感覺真的是太爽了。

（我這款用的是剩菜，拌黃豆芽，加了兩顆蛋。我家真的是經常吃拌飯，就連泡菜也可以用來拌飯吃。）

愛人這幾天也在研究如何做花卷，其實她的花卷做得特別成功，可能做得次數多了，時間一長也沒耐心了，有一次，她花卷做了一半扔進了吐司模具裏，然後丟進烤箱給烤了。我愛人並不會做麵包餅幹之類的，所以她對我說她做了麵包後，我隻是覺得奇怪。當然了，也開心，而且那款麵包也讓我驚豔，做得真是太好了，第一次就能做得這麽漂亮。隻不過……我吃著吃著覺得味道有點不對，就問她，你這麵包怎麽一股花卷味兒？愛人接下來的話沒把我笑噴了，她說這就是花卷呀，做著做著累了，於是把麵團扔烤箱裏烤了。犯懶的人可以學學我愛人，真是太有才了。

（這是我愛人做的花卷麵包，怎麽樣？相當不錯吧？真的是非常好吃。這款花卷麵包簡直是懶人必備，有興趣的朋友不妨試試。）

然後就是研究一下如何做燒餅啦。首先，我做的是哈爾濱燒餅，做出來後真的是酥得掉渣，軟得像棉花糖啊，不得不誇讚一下自己的手藝。等到哪天，我真的說不準會去開個燒餅店哦，就這手藝不得擠黃周圍一帶所有燒餅店啊。哈哈，開玩笑的。

鑒於我最近比較迷戀黃油和橄欖油，以上所有食物大家均可理解為用的是黃油，因此，我做的這款燒餅也是用黃油做的。

（以上是我做的黃油燒餅，比外麵賣的好吃多了，還健康。）

這個燒餅也是經曆了很多次的失敗，最終成為這個樣子的。因為經驗不多，我還不太能統一大小，所以之前做的燒餅始終有大有小，有薄有厚，太醜了，也就沒有拍照片，其實沒有影響味道，也是很好吃的。而且一開始，我為了實驗這個燒餅，用的是植物黃油，做了很多次之後，調整了具體用量，才決定可以用動物黃油去做它了。植物黃油與動物黃油做出來的燒餅口感沒有差別，區分是味道，大家應該知道，動物黃油的味道更好，還有也更健康。

其實，我還做了一盤拌牛肚。這是因為我太想念一手店的紅油肚絲了。不在哈爾濱生活的人可能不知道我說得是什麽？沒關係，如果有人喜歡哈爾濱，進而去哈爾濱旅行什麽的，可以先來問問我哈爾濱都有什麽好吃的，哪裏酒店最便宜之類的，我一定知無不言，言無不盡。

哎，真不能提哈爾濱，你看，我又開始饞劉家鹵味的豬血腸了，哈哈。

 

 

[小樂即安]

《煙集悲歌》寫得極好。累了就歇歇，支持你！真心熱愛的事，總會再回到手中和眼前。
明日和愛人都是料理界的高手！這篇文字看著真歡樂。感受到生活中的甜蜜與溫暖。
這就是我們活著的意義，我相信。