巧用超市的“湯料”

 

西人大超市經常有商品的促銷，夏天的冷飲，冬天的暖飲，非常豐富。其實這些商品倒不是超市賣不了的存活，而是利用季節折價來吸引更多的顧客。今年墨爾本有點“倒春寒”，已經是春天了，有時斷斷續續還是很冷。各大超市經常在進行湯料促銷，連CostCo都在賣一打包裝的這種湯料，半價每盒隻賣一塊多一點，品種非常多。在天冷時候，拆一包湯料，隻要泡上滾水就成了香噴噴，熱乎乎的特色濃湯，深受大家的喜愛。

 

很多在澳洲生活過的朋友都知道，法律規定這裏的食物不可以放味精MSG，盡管有些中餐館和中式點心為了好吃，也會偷偷放一點味精和“雞精”增加鮮味，但是西人工廠製作的食物，絕對不會有任何MSG。所以要食物味道好，基本上都要原汁原味，經過傳統或是現代工藝加工而成。再加上澳洲嚴格的食品監控機製，質量和衛生基本上都可以信任。我在很多年前就發現這些西人的湯料做得很好，不光味道純正鮮美，還比較健康。所以通常在商場特價時，會購買幾個品種備用，還介紹給不少華人朋友，大家都很喜歡。

現在很多西人大超市，自己也開發出很多自己品牌的湯料。比較著名的牌子叫“Continental Cup a Soup”，這個牌子的品種齊全，味道也很濃厚純正，每盒包裝有2包，包裝上的營養成分一目了然，脂肪含量相當少，98.5%-99% Fat Free。除了西人傳統的雞湯，牛肉湯，南瓜湯等，有些是帶有香脆麵包粒的，有些帶有少許麵條的。為了讓顧客品嚐到少數民族的風味湯料，還有華人喜愛的“冬蔭”湯料，泰國的咖喱湯料，香港和東南亞風味的"叻沙"湯料，西班牙人喜歡的西紅柿湯料，意大利濃湯和荷蘭人喜歡咖喱米飯粒湯料等。在眾多的品種裏，總會有一款適合自己。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了泡一杯濃湯喝，廠家還開發了一係列用這些湯料製作的菜肴和主食，因為每包湯料都配有很多種香料和食材，按照簡單的辦法就可以製作出一款道地的風味菜肴。

 

有時我也會“突發奇想”，在炒菜時拆一包湯料，比如炒土豆絲時放一包“奶油雞湯”，就變成了“奶油雞湯土豆絲”；在慢燉鍋裏燉排骨放一包“意大利蘑菇湯”，就變成了“意大利蘑菇燉排骨”；炒雞塊裏放一包“叻沙湯”，就變成了“泰國風味Laksa雞塊”。不信你試試，這種配料自己不是說不可能配製，但很麻煩，拆一包湯料，可以秒變一道特色菜。

 

三文魚燒土豆

 

雞肉四季豆

 

烤肉上的調料

 

蔬菜蛋糕（西人用這個當主食）

 

蘑菇肉圓

 

蘑菇土豆牛肉餅（西人用這個當主食）

 

最後說說營養成分：

 

以上是“奶油雞湯”的成分表，我們從這個表看到糖分，油分等成分都不是很高，但是最後一項的納鹽相當高，占到31%，這對高血壓等疾病的朋友要注意，不要經常喝這個湯，或者稀釋後再喝。另外任何工廠出品的食品，都會放食品添加劑，比如色素和防腐劑。所以我前麵說的“健康食品”隻是相對而已，在喝這些湯料時要注意。

 

注：我在網上看到這個係列的湯料已經進軍中國市場，連包裝都是中文，但是比起澳洲大超市促銷的價格，相差甚遠。相信未來大家在超市的貨架上都會看到這些產品，價格也會越來越便宜。

[袋鼠國Bob]

回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 從桌麵上的“營養表”來看，不會有很多的添加劑（包括Trans Fat），這和餐飲業有點不一樣，除了衛生問題，很難抓住把柄。西人正規大公司的產品，找茬的人很多，更為透明，不敢亂來。但背後如何？誰也不知道，隻是相對而言。所以盡管美味、方便，也是要有個度，不要頻繁享用。

[花似鹿蔥]

沒有味精，可能有很多trans fat