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自製保健“桑葉茶”

(2025-08-09 01:18:13) 下一個
 
過去我有心尋找一棵桂花樹,很懷念杭州秋天的桂花香。可是被希臘苗圃老板忽悠,他說有,要我“下次去”。害得我跑了幾趟,最後還是沒有買成,我估計他根本不知道什麽是杭州的桂花。結果那天看到一棵桑樹苗,才7塊錢,小小的樹苗上還結了不少桑葚。桂花樹沒買成,於是買了桑樹,有點搞笑。
 
小小桑樹苗就結果
 
兩年後,這棵桑樹已經非常健壯,茂密的桑葉,還結不少桑葚,奇怪這些桑葚是白色的,很甜。最大的問題是還沒熟,飛鳥(可能也有老鼠)老早動手了。這棵樹就在大路邊上,用網罩起來似乎有點不太好看,生怕有人說我那麽小氣,和飛鳥較什麽勁?所以主人自己基本的吃不到桑葚。 
 
桑葚英文叫Mulberry,西人也知道這是很好的一種保健果實,隻是產量很低,價格非常貴。最近一位朋友轉發一篇關於桑葉的保健功能,應該是有道理的,桑樹渾身都是寶。於是我就想到可以用這些綠茵茵的桑葉來製作“桑葉茶”?其實很簡單,采摘一些桑葉,用“家用脫水機”dehydrator脫水一個晚上,使得桑葉幹透發脆,用罐頭存放好,隨時都可以泡茶。我試了試,沒什麽味道,可能還是和茶葉一起泡茶。
 
新冠疫情時期,我家鄰居是香港人,得了新冠病毒。按照他們香港人的一個秘方是喝“桑葉茶”,大量地喝,她就問我要桑葉,我說盡管摘。後來她好了,對“桑葉茶”大加稱讚,剛好是中秋節,還送我一盒月餅表示感謝。
 
至於“桑葉茶”的療效,說真的,我不是很相信有那麽神奇,但有機會經常泡茶喝,應該有益無害。
 
製作過程:
 
現在已經很旺盛,比一個人高
(我不斷修剪,希望長成樹叢,不要太高大)
 
綠茵茵很健壯
 
剪下的桑葉
 
切成帶狀
 
放入“家用脫水機”
 
70度,10小時
 
過一個晚上就完成脫水
 
放在密封罐頭和茶葉罐裏
 
“桑葉茶”
 
桑葉的養生保健功能(僅供參考):
 
中醫說“血濁致百病,血淨病自消”,可見血液的幹淨與否跟我們的健康有著千絲萬縷的聯係,專家將血液粘稠譽為引發疾病的一個定時炸彈,血液過於黏稠,血流速度必然減慢,嚴重時可影響人體重要器官的血液供應,引發心髒病和中風,甚至會威脅生命。血液粘稠的人飲食應該注意清淡,多吃一些通血管的食物。 
 
中醫認為,桑葉性味甘、苦、寒。有疏散風熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目、涼血止血的功效。可以將桑葉用來泡茶喝,降低血液粘稠度。
 
為了搞清楚桑葉到底有多神奇,中國、日本和韓國專家對桑葉化學成分及藥理作用進行了深入研究,得出了讓人驚訝的結論:
1. 輔助降血糖
  • 療效:桑葉茶中的1-脫氧野尻黴素(DNJ)是一種α-葡萄糖苷酶抑製劑,能減緩腸道對糖類的吸收,延緩餐後血糖升高,有助於控製血糖水平。
  • 適用人群:適合糖尿病患者或有血糖控製需求的人群。
  • 科學依據:研究表明,DNJ通過抑製小腸內的糖類水解酶,降低葡萄糖吸收速度,對改善胰島素敏感性和控製血糖有一定作用(例如,Kimura et al., 2007)。
2. 降血脂與心血管保護
  • 療效:桑葉中的黃酮類化合物和多糖具有抗氧化作用,可降低血液中的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇水平,減少動脈粥樣硬化的風險。
  • 適用人群:高血脂人群或關注心血管健康者。
  • 科學依據:動物實驗和臨床研究顯示,桑葉提取物能顯著降低總膽固醇和甘油三酯水平,改善脂代謝(如,Andallu et al., 2001)。
3. 抗氧化與抗衰老
  • 療效:桑葉富含黃酮類化合物(如槲皮素、蘆丁)和維生素C,具有較強的抗氧化能力,可清除體內自由基,延緩細胞老化,保護皮膚健康。
  • 適用人群:希望改善皮膚狀態或延緩衰老的人群。
  • 科學依據:研究表明,桑葉提取物的抗氧化活性可有效對抗氧化應激,保護細胞免受損傷(如,Katsube et al., 2006)。
4. 改善消化與減肥
  • 療效:桑葉茶中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動,改善便秘。此外,DNJ通過抑製糖類吸收,可能間接減少熱量攝入,輔助體重管理。
  • 適用人群:便秘者或有減肥需求的人群。
  • 科學依據:桑葉的膳食纖維和多糖能調節腸道菌群,促進消化係統健康(例如,Zhang et al., 2019)。
5. 清熱解毒與抗炎
  • 療效:中醫認為桑葉性寒,味苦甘,具有清熱解毒、疏風清肝的功效,可用於緩解感冒、咽喉腫痛、目赤腫痛等症狀。
  • 適用人群:易上火或有輕微炎症的人群。
  • 科學依據:桑葉中的生物堿和黃酮類物質具有一定的抗炎和抗菌作用(例如,Yang et al., 2014)。
6. 護肝作用
  • 療效:桑葉中的多糖和黃酮類化合物可保護肝細胞,減輕肝髒氧化應激和炎症反應,有助於改善肝功能。
  • 適用人群:長期飲酒或肝功能不佳者。
  • 科學依據:動物實驗顯示,桑葉提取物對化學性肝損傷具有保護作用(例如,Liu et al., 2016)。
7. 改善睡眠與緩解焦慮
  • 療效:桑葉中的γ-氨基丁酸(GABA)等成分可能具有鎮靜作用,有助於改善睡眠質量和緩解輕度焦慮。
  • 適用人群:失眠或壓力較大的人群。
  • 科學依據:GABA作為一種神經遞質,能調節神經係統興奮性,間接促進放鬆和睡眠(例如,Cho et al., 2007)。
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閱讀 ()評論 (5)
評論
袋鼠國Bob 回複 悄悄話 回複 '幸福劇團' 的評論 : 權當一個參考吧。
Mary888 回複 悄悄話 亞當夏娃吃了分別善惡樹的果子,人類從此從神的永生進入永死。根據部分次經,分別善惡樹是一種vine,一般都認為是葡萄。上個世紀有位西人傳教士Nelson和華人 Kang 研究中國的甲骨文,發現 喪 的甲骨文就是在 桑 的甲骨文裏加入口字,據此她推斷,代表死亡的 喪 字來源於吃掉桑樹的果實,桑樹的果實是桑葚,這不就是《創世記》裏亞當夏娃吃分別善惡樹的果實,將人類帶入死亡的故事嗎?所以她認為分別善惡樹應該是桑樹,桑樹有的品種也是vine藤蔓型的。

好在耶穌基督已經叫信從的人重拾永生了,因他有十架代罪之恩,信徒順服聖靈就不再被定罪!
幸福劇團 回複 悄悄話 桑葉的風味獨特,謝謝分享!
袋鼠國Bob 回複 悄悄話 回複 'portfolio' 的評論 : 這是有道理的,我妻子是老中醫,當這位香港鄰居得了“新冠病毒”,居然喝“桑葉茶”有效。老中醫的判斷,就是和“健肺”有關,因為“新冠病毒”就是一種肺病。
portfolio 回複 悄悄話 網上購買過桑葉二次,品質都不滿意。今年網購了white mulberry樹苗。已經采摘了二次葉子,烘炒後製作桑葉泡茶喝。
桑葉的奇妙功效之一是健肺。有記載,用新鮮桑葉(磨成粉,水送服)可以立刻治愈肺結核(極嚴重的盜汗)。北京衛視《養生堂》曾有一位老嫗介紹,自己88歲還在爬樹采摘桑葉。她的父母在她6-7歲時,因“肺病”早逝,所以,幾十年來很注重養肺(桑葉茶)。她的十幾個同輩人因各種肺部疾病,都活不過70歲。
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