為什麽西人不吃淡水魚？

 

很多從大陸、港台和東南亞國家來澳洲、新西蘭定居的朋友都喜歡釣魚，澳洲的水資源豐富，在一些淡水小溪河流、池塘裏釣魚，很有成就感。我們以前剛來的時候，去一些遠郊的小溪中釣鯉魚，也不要什麽像樣的釣魚杆，隨便搞個棍子上麵綁上小細繩，放上魚餌，丟下去肯定釣到大魚，幾公斤到十幾公斤一條的鯉魚是經常的事。回來帶著收獲的喜悅，去各家朋友家送大魚，還在浴缸裏養著，慢慢吃。盡管鯉魚好釣，但不太好吃，泥土味很重，我們一般先油炸，再做熏魚，基本上沒有泥土味。可是一次炸魚，整個房子的魚腥味繞梁三天，也不是健康烹飪，後來就漸行漸遠。

其實真正讓我告別釣鯉魚的原因並不是魚腥味，我們以前公司有很多西人同事都很喜歡釣魚。我開始就和他們套近乎，談釣鯉魚的經曆。誰知他們笑笑，隻告訴我：“別釣淡水魚”。我開始納悶，以為西人怕腥味、怕刺而不吃淡水魚。我還一個勁介紹那個熏魚的做法，紅燒魚的做法，怎麽做清蒸魚不腥氣等。可是都不是，因為有汙染！他們給我講的一些故事，讓我徹底告別釣魚。

原來澳洲東南沿海地區的水資源還是很豐富的，特別適合魚類的生長，比如比如淡水魚中的鯉魚，黑魚，盲曹等，生長都非常快。但是很快某一些區域的淡水魚繁殖失控，一些凶猛的黑魚會吃同類，最終連什麽水生物都吃， 造成新的河流水域生態不平衡和汙染。 這是生物汙染，隻是魚類的密度比較大，或是生物排泄和水中的生物廢物，其實也沒有什麽。但是近半世紀，CSIRO聯邦科研中心的科學家研究一種生化處理的方法，在相關水域中投放一種化學藥物，這種藥物不會立刻殺死魚類，隻是使其喪失生育功能，用這個方法來控製魚類數量的增長。

據說澳洲科學家的這個研究領域相當先進，在澳洲同樣失控的野兔，鳥類和袋鼠，他們都是用這個方法，投放混合生化藥物的飼料，我們也會看到紀錄片中直升飛機追逐袋鼠，在它們身上注射帶藥物的針頭等。用這種方法可以“人道”地控製野生動物的出生率。但是大家可以想象，在這種環境下再去這些地區釣魚，誰還敢吃？據說很多地區的河流都有警告牌，很多華人沒有仔細閱讀，看沒人管就偷偷摸摸釣，以為撿個大便宜。其實警告牌並不在於釣魚，而是警告這些魚即便釣上來也是不能吃的，最終危害的是自己和送魚的那些朋友。

在澳洲經常會看到新聞說，很多水域會突然大批魚類的死亡。有些是一些地區的水域汙染，我們以前去過塔斯馬尼亞州的“皇後鎮”，這和新西蘭南島的“皇後鎮”有著天壤之別，塔州的“皇後鎮”一帶原來是采礦古鎮，水源嚴重汙染，至今已經一百多年了，小溪的水還是黃黃的，漂浮著死魚。以前有報道說，新州的達令河流有數噸的魚死去，報道開始說是40度高溫導致，後來有學者責疑，40度的環境溫度，又不是水溫40度，怎麽可能大批魚類死亡？科學家正在進行研究。結論是淡水魚除非專業養殖漁場，野生流域在沒有搞清楚的情況下，最好不要隨便垂釣和食用水產。

 

發生在新州達令河域的災難

好好的魚，肯定有原因

哪裏釣魚比較安全環保？當然是深水海域。因為近年來淺海灘的汙染也日趨嚴重，那麽多的淡水河流，最終都是進入大海的，一直有報道近海海灘的貝類，魚蝦和螃蟹都有汙染。最近也有南澳淺海灘發生大規模海藻汙染的報道，大批的海洋生物無一幸免。我了解過，我們以前的西人同事會湊好一起出海，他們租一艘小艇，這個小艇的主人是釣魚愛好者，一起去釣魚，每次的費用大家平攤，釣的魚歸自己。有時我幫他們算算要二三十塊一個人，釣的魚比買的還貴，可是他們樂此不彼，這就叫“興趣愛好”。

在澳洲，孩子垂釣也很常見 

 

澳洲姑娘中釣魚愛好者也不少

 

他們西人把釣魚歸並在“體育項目”（Sports）一類，電視台有很多節目就是實地報道釣魚的片段。以前澳洲有一位著名球星Rex Hunt，後來成為體育播音員，他有個興趣愛好就是釣魚，而且他有個非常出格的習慣，他釣到的魚，無論大小，都會親吻一下，丟回到海裏。在他的推動下，這種“另類釣魚”在西人中非常盛行。我一直有疑問：釣魚不要魚，為什麽要釣魚？很多魚釣上來就沒命了，丟下去也活不了，這不是空牢牢嗎？他們不知道怎麽想的。

Rex Hunt的這張照片非常著名

澳洲海域寬廣，還有一類叫“岩釣”，就是在潮汐升降的岩石上垂釣。其實這是非常危險的，因為有些海域的環境很惡劣，各種情況都會出現。政府有很多規定，要求身著救生衣，頭戴頭盔，還要幾個人一起參加。但無論規則多嚴格，總有人挺而走險喪命的，新來的朋友一定要注意。 

“岩釣”

說明：

看這個標題“為什麽西人不吃淡水魚”，也不是絕對的，“西人”也分很多民族，像地中海國家的移民，比如意大利、西班牙和希臘移民，都很喜歡海鮮，什麽魚都吃。他們會選擇魚店和超市賣的淡水魚比較放心，因為這些淡水魚大多都是人工飼養的，漁場也要遵守政府的一係列規定和監督。

本文隻是強調不要在內陸隨便釣淡水魚，特別是有警告牌的地區，這些地區的淡水魚很可能帶有生物和化學汙染。