袋鼠國Bob
澳洲華人的生活記載
通常在遊輪的頂樓有一個非常大的自助餐廳，四周都是立地玻璃窗，有著非常好的觀景視角。自己找一個麵海的窗前座位，看著海景，就餐的時候也是一種享受。有些遊輪的自助餐廳還連接碩大的露天甲板，上麵有很多桌椅，一些喜歡戶外就餐的旅客（西人居多），可以一邊曬太陽，吹著海風，一邊享受美食。
自助餐的食物和開放時間是根據各個遊輪或者航線的不同而不同，有些遊輪甚至24小時開放，就是深夜還有現烤的比薩餅等現做的點心，宵夜沒有問題。一般的情況下，在早、中、晚吃飯時間，自助餐提供的食品會更加豐富，更換和添加的速度比較快，比較新鮮。
除了一些常規的點心和菜肴，主題菜譜每天都會有一些變化，比如說今天有現烤的乳豬，明天就會有現烤的火雞，後天可能會出現現烤的西式火腿，之後又是一條巨大的烤三文魚，有專門的廚師為大家切割。就算是自助餐廳，中心地段也有幾個攤位是廚師為旅客現做的，比如早餐可以現煎雞蛋，可以選擇蛋黃的嫩和老；還可以做各種自選材料的蛋餅。晚餐還有烤牛排，或者豬排，雞腿，魚片等，還有漢堡包/炸薯條餐廳。不過人多時要排隊，有時要趕著外出或者看節目，浪費時間。
自助餐的內容相當豐富，而且很隨意，自己喜歡什麽拿什麽，需要多少拿多少（不要浪費）。自助餐通常有蛋糕和西式點心吧，每餐都不一樣，還有一些堅果、幹果等小吃。當然還有不少水果和新鮮蔬菜，有罐頭水果，還有切塊的水果和整個的水果。我們經曆的遊輪，公開場合不提倡遊客帶食物下船，但大多數服務員都不是很介意旅客把整個的水果帶走，很多時候旅客要是下船遊玩，都會帶一些水果，罐裝酸奶和牛奶，蛋糕點心，以便在路上充饑（但是最後一天離船的早餐，就管的比較多）。
自助餐還供應水和飲料，咖啡和幾種混合果汁，冰水和燙水袋泡茶都會隨時供應，好像是24小時敞開的。我們外出時灌滿一瓶冰水，有華人朋友喜歡熱茶，服務員都會熱心幫助。旅客還可以購買各種酒精飲料，船上的酒精飲料價格非常貴。這次我看到有些旅客手提一隻漂亮的雙層保溫可樂杯，原來我想買一隻給孩子做禮物。一問，他們不單獨賣，隻要參加一個套餐，送這隻可樂杯，這樣在船上所有的可樂等碳酸飲料，可以無限製地盡喝。看到很多美國人又胖又會喝，不喝白不喝，所以這對身體是非常不好的。
一般豪華遊輪的中層，還有一個西餐廳，有些遊輪是固定桌子，固定編號，旅客在訂船票時就分配好位置，從上船到下船，都有固定的吃飯位置（當然不去就餐也是可以的）。我們這個
Prima的西餐廳隻有單層，但相當大的就餐廳進去要在服務台訂位。低層還有一個西餐廳比較小，但菜譜是一樣的，平時但油畫拍賣場所。晚餐從5點開始，我們一般5點就在前台排隊，我會要求一個靠窗的位置，兩人一桌，看著海景吃著西餐，非常典雅。需要拍照可以請服務員幫忙，很多服務員訓練有素，還拍一張特效留念。
要是很多朋友在一起，可以一起要求一個大桌子，我看一批移民在澳洲的越南裔退休遊客，天天盛裝，真的當一回事，一起會餐喝酒，還唱越南民歌。我也看到一位日本中年女士，每天晚餐早早一人在窗口安排一個座位，看著書，吃著西餐，仿佛世界和她無關，非常寧靜優雅。這些都是人生的一道風景線。
西餐廳都是吃套餐的，就像去西餐館，有現烤小麵包，前點或開胃湯，主菜，甜點，咖啡或是茶、熱巧克力等熱飲。每天換菜單，如果覺得菜肴上來覺得不適合，可以更換，如果覺得好吃，還可以再要，全程有固定的服務員服務。
提請朋友們注意這個西餐廳也是免費的，無論事前預訂座位還是後來每天換位的，都不要額外加費用，如果覺得服務滿意可以給侍者一點小費，但這艘Prima沒有這個習慣，不要有壓力。
很多華人朋友不知道這個免費服務，很可惜，至少要體驗一次這種西餐的經曆，非常有趣。這次我遇到大陸江浙的一個十幾人的小團，大概都是70多歲，有導遊帶隊，但在船上就自由活動，團費6萬5人民幣（包機票），算下裏收費應該相當高。但他們因為不懂英文，膽子也很小，除了自助餐哪裏都不敢去。我告訴他們還有別的不收費餐廳，要去體驗一下，那裏有不少華裔服務員，她們都會很貼心為你們指點，不知道後來他們有沒有去？
1. 不管東西多豐富，一定不要抱著不吃白不吃的心態，或者心想現在管它呢，回去再減肥，沒有控製。澳洲最近在鬧“蛋荒”，我看到有澳洲去的越南裔遊客，一次吃8個水煮雞蛋，其實一點必要都沒有。哪怕是健康食物，過度食用沒有必要，更可能出現腸胃問題。遊輪遊吃得好玩得好，團費也不貴，不久又參加另一個遊輪遊，一個接一個。很多人下船後體重暴增，長此以往得不償失。
2. 隻要注意選擇，完全可以在享受美味佳肴的同時，不長膘。我建議在剛上船的時候因為比較新鮮感，可以各種食物都品嚐一下，數量不要大，每樣一點。過了兩三天，就可以慢慢向健康搭配過度，盡量避免高脂肪，高糖，油炸，高能量的食品。
3. 適度的鍛煉。遊輪遊還有很多上岸旅遊活動，要大量的走路，可以消耗體能。要是連續在海上航行不靠岸，我們曾經參加南太平洋的遊輪，甚至出現兩個5天不靠灣岸航行，不鍛煉要闖禍的。最好參加一些類似於在甲板上的步行，遊泳等活動，要是高興還可以打球或者健身房鍛煉。我的經驗是盡量不乘坐電梯，隻要腿沒有問題，盡量走樓梯。不要順時針或者逆時針一個方向旋轉上樓梯，兩個樓梯走8字形繞上去，這樣頭不會暈。吃完飯不要馬上回去睡覺，各處走走。所以每次遊輪遊我也吃不少美味佳肴，但回來後的體重反而都下降。
我們這艘船有3000多遊客，船員和服務員就有1500。遊輪上工作的餐飲和住房清潔服務人員，大多都是亞洲人，菲律賓人的英文好，很多高級服務員，比如說保安，餐廳領班，機械師等都是菲律賓人，很少有大陸的工作人員。我們這艘船的膳食總管是一位香港中年女士，剪個短發，拿著步話機各個餐廳跑，非常精幹，態度也非常好，有問題隨時解決。有次我們在電子屏幕點了7個菜，可吃完很久就缺一個。剛好她在這個餐廳巡視，得知後立刻去詢問，發現係統出錯，立刻給我們追加，幾分鍾就上菜了。遊輪上還有幾位大陸的服務員，因為每人都有銘牌，上麵有祖籍國的國旗，我們很快就可以識別，用普通話問候一下，也是對她們的感謝。這次我們遇到有廈門的姑娘、四川的姑娘和南京的姑娘，都是通過中介，找到這艘遠洋遊輪的工作。在餐廳做服務員，看她們都很快樂的。一個合約8個月，廈門的這位說到明年中國新年就回家了，休息一段時間還會上另一艘遊輪。她們的英文盡管口音很重，但也不錯，還要經過餐飲業的職業培訓。船上的工資並不高，一個月也就一千多美元（當然吃住都免費的）。在世界各地跑，服務員中還有機會下船遊玩，一位四川姑娘喜歡旅遊，隻要排班許可，她都會下船玩，一舉兩得。所以從小學好英文極其重要，這種賺美元的機會並不是說沒有，要看個人的價值觀和期待值。當然同樣在一條船上，我們遊客的感受和他們服務人員感受完全是不一樣的。不過我和一些菲律賓，泰國，印尼和馬來西亞比較貧窮國家來的服務人員談天，他們就很開心，有吃有住賺美金，做幾年就可以一輩子享福了。
這艘船最大西餐廳的隔壁就是一個收費的日本餐廳，我留意一下，也是有人參加的，我看到一些年輕人圍著鐵板燒烤一遍吆喝，一邊看廚師表演。我也看到一個意大利餐館有情侶點著蠟燭在進餐。我相信去這些收費餐館的人主要是為了氛圍，可能錢並不是首要關注的。