介紹簡單實用的“煎餅鐺”

 

“煎餅鐺”是什麽東西？這是一種用電的小廚具，又稱“電餅鐺”（“鐺”讀Cheng）。近年來家庭烹飪流行這種炊具，很多烹飪節目就用這種小型電廚具，做各種各樣的菜肴。簡便、快捷，不要烹飪技術可以做菜，糕點和煎餅。 

 

開始我們準備買一個“電餅鐺”，經過比較，以美國的這款“利仁”最好，很多功能，質量也很過關。價格一百美元的樣子，但是澳洲沒有，去美國郵購，郵費比機器還貴，還不知道電壓是不是可以用。

 

別以為隻有亞洲人用“煎餅鐺”，其實在西人家中也是一種受歡迎的廚具。後來看到澳洲有一種小小的橢圓形的“煎餅鐺”，價格隻有40澳元，小巧玲瓏，兩三個人吃正好。當時是澳洲網店Kogan銷售量最高的一款“煎餅鐺”，於是我就買一個，經常用，我也寫了不少介紹，非常實用。 

 

澳洲版迷你“煎餅鐺”

 

這個“煎餅鐺”做早餐非常簡便，通常我早上起來，打開“煎餅鐺”預熱的同時開始調製配料：加一點牛奶、麵粉、冰凍莓類，打一個雞蛋，或是用火腿絲，奶酪絲，蔬菜粒等。攪拌一下，這時預熱完畢，將調料放在“煎餅鐺”。再去洗臉漱口，回來“煎餅鐺”早餐就做好了，一共隻要5分鍾。而且可以每天改變配方，換著花樣做早餐。

 

下麵是我們做的一些食物：

 

最常做的煎蛋

 

蛋餅

 

蔬菜蛋餅

 

蔬菜蛋餅

 

水果蛋餅

 

火龍果奶酪蛋餅

 

煎魚

 

煎鴨腿

 

原來我以為這個迷你“電餅鐺”的內膽材料是銅質的，但是發現也是塗層的，幾個月用下來，發現塗層有些脫落。對不沾底鍋的塗料要非常小心，因為塗層材料的脫落會混合在食物中，對人體健康有很大的危害，無論再好的廚具都不能再用，忍痛割愛丟了。 

 

之後看到一款大一點的“電餅鐺”，據說Midea牌的質量還是不錯的，功能更強，而且是澳洲供貨的，129塊錢。於是我們就買了一隻，順便再買一隻和麵機，郵費也不要。就是不太守時，說好3-7天發貨的，等了一個半月，問了兩次才收到，不過基本上還是滿意的。 

 

比原來這個大很多

 

烤盤可以拿出來清洗，還有一本厚厚的菜譜

 

下麵是我們製作的一些食品：

 

肉夾饃

 

烤雞翅

 

烤羊排

 

烤魚片

 

烤裏脊

 

做熗餅

 

做各種煎餅