巴郞《秋遊故鄉散記54高山茶園》六 茶館吃茶

巴郞《秋遊故鄉散記54高山茶園》六 茶館吃茶

一一一一

 

記得小時候，放學無事，常去旁邊的“沙河茶館”磨蹭聽書。茶館進門靠邊牆，一溜兒排著齊腰高的灶台，灶火吞吐，水霧繚繞。門口那口大鍋裏，熬著老蔭茶，是當地百姓常喝茶飲，四季皆宜。每年茶農修剪茶樹時，收集了老茶葉和枝幹根莖，一併切碎蔭幹。一鍋水，放上斤把，大火熬開，搯在粗陶大碗裏，熱氣騰騰，紅亮清香。路人或攤販，花一分錢買上一碗，就著自帶的幹糧吃下去，充饑止渴，又暖和了身體。

 

而講究的茶客，是不會如此的牛飲的。他們到茶館來，是為了品茗。茶館大堂櫃台上，排著廣口透明玻璃罐，能裝數斤茶葉，磨砂罐蓋密閉封口。通常茶館有七八種茶葉供客選擇，有綠茶紅茶烏龍茶及藥茶，從最便宜的香片花茶，到各地名茶，直到昂貴的獅峰龍井或明前新茶，準備齊全，能滿足不同層次不同品位的客人的愛好需求。