餘暉帝國西班牙的閑逛(11-12):西班牙塞哥維亞和羅馬大渡槽

餘暉帝國西班牙的閑逛(11)—-西班牙塞哥維亞(Segovia):昨天晚上乘7:25pm的火車從托雷多(Toledo)返回馬德裏(Madrid)居住。今天是10月01日，一大清早從馬德裏西邊的另一火車站(Madrid Chamartin)搭乘上午7:41am的高速火車去馬德裏西北方向約 91公裏的塞哥維亞(Segovia)，並準備在晚上7:34pm原路返回馬德裏。

塞哥維亞(Segovia)是西班牙卡斯蒂利亞-萊昂自治區(the autonomous community of Castile and León, Spain)的一個城市。它是塞哥維亞省的首府和人口最多的市鎮。塞哥維亞位於伊比利亞半島(Iberian Peninsula)內的瓜達拉馬山脈(Sierra de Guadarrama)北麓的高原上,海拔約1,000米左右，城中心位於高地上，西側是埃雷斯馬河(Río Eresma)，東側是克拉莫雷斯河(Río Clamores)，形成天然護城河般的峽穀地貌。這座城市以其曆史建築而聞名，其中三座主要建築是塞哥維亞的地標建築，它們是羅馬大渡槽(Acueducto Romano)、塞哥維亞大教堂(Catedral de Segovia)以及塞哥維亞城堡(Alcázar de Segovia)，1985年被聯合國教科文組織列為世界遺產。

塞羅哥維亞(Segovia)的曆史橫跨三千年，是羅馬人、摩爾人與基督教王國文化交融的結晶。約公元前1世紀古羅馬時期，羅馬人征服該地後修建了大渡槽(Acueducto），目的是將瓜達拉馬山脈的泉水引入城中。5–11世紀是西哥特與摩爾時期，羅馬帝國衰落後被西哥特人占據，後來被摩爾人統治。城堡(Alcázar)最初就是摩爾人防禦要塞。11–15世紀是基督教在塞哥維亞的複興時期。1088年，卡斯蒂利亞國王阿方索六世(Alfonso VI)收複塞哥維亞。塞哥維亞成為了王室駐地。1474年，伊莎貝拉一世(Isabel I de Castilla)在塞哥維亞宣誓登基為卡斯蒂利亞(Reino de Castilla)女王，開啟了西班牙統一的序章。

塞哥維亞的主要參觀點集中在老城區(Casco Antiguo)，整個城區東西長約1.5公裏，從東邊的羅馬大渡槽(Acueducto)一直延伸到西端的城堡(Alcázar)。整條商業街位於老城區的右側，輕鬆漫步在古老的街道上，眼花繚亂的店鋪和商品讓人多停留片刻，但真正想納入囊中的在塞哥維亞獨樹一幟的物品並不多見….。沿途能見到“尖角屋”（Casa de los Picos)，建造時期約15世紀末期，整棟房子的外牆完全由上千塊花崗岩尖錐石塊砌成，每一塊石頭的表麵都呈現為三角錐體，因此遠看整棟建築就像布滿獨特的“尖角”，在陽光下，三角麵會形成不同角度的明暗反光，非常有獨特感，它是典型的西班牙晚哥特至文藝複興過渡時期民居裝飾風格，象征富裕與權勢。下一個就會碰到”聖馬丁教堂”(Iglesia de San Martín),它是塞哥維亞老城區最具代表性的羅馬式教堂，建造年代為12世紀中葉約公元1117–1180年。然後就漫步到了塞哥維亞主廣場(Plaza Mayor)，主廣場西側就是塞哥維亞大教堂(Catedral de Segovia)。走到主廣場再往前走商業街就基本結束了，街道不遠的盡頭就是塞哥維亞城堡(Alcázar de Segovia）。

由於塞哥維亞的參觀點不是很多，龔“老爺”和夫人在下午1點半左右就結束了各景點的閑逛….。肚子有點餓了，以前在網上就看過關於塞哥維亞著名的烤乳豬(Cochinillo asado),這菜肴是用21天左右的小乳豬，以木柴爐烤，烤皮酥脆、肉嫩多汁。出爐後用陶盤邊緣切斷，表示皮脆到極致。作為一種傳統的儀式，用陶盤邊緣切斷吱吱冒油的烤乳豬後主廚一般高舉陶盤將其摔碎在地….。夫人在網上找到這家名聲在外的飯店“Restaurante José María”，它處在距主廣場(Plaza Mayor)東側不遠的一條街上。進了飯店烏泱泱的都是人，大都是在飯店裏前廳的酒吧台買點酒水，站著喝邊等待著空位….。我們沒有預先定位，隻好先注個冊，一邊等待吧….。好在我們有足夠的時間，距晚上7:34pm的返回火車還有近5個多小時。一個半小時以後，終於聽到叫我們的名字….。一隻小烤乳豬一般切開成6分左右，每分的價格為33歐元，我們要了2分，主廚端上烤的滾燙並吱吱作響的烤乳豬，動作誇張的用白色瓷盤劈開….，但最後沒見主廚將瓷盤摔碎在地上。龔“老爺”想這也很好理解，每次摔碎一個瓷盤的話，這成本也太高了，除了特殊表演的話，估計餐廳老板是不會答應的….。

照片(1):羅馬大渡槽(Acueducto Romano)

照片(2):塞哥維亞大教堂(Catedral de Segovia)

照片(3):塞哥維亞城堡(Alcázar de Segovia)的花園進口

照片(4):尖角屋(Casa de los Picos）

照片(5):聖馬丁教堂(Iglesia de San Martín)

照片(6):塞哥維亞式浮雕灰泥牆飾(Sgrafiado或 esgrafiado)是一種在灰泥牆上刻畫裝飾圖案的傳統工藝。

這種技術最早出現在中世紀晚期(13–15世紀), 塞哥維亞是保存最完好的地區之一

照片(7):名聲在外的飯店“Restaurante José María”, 它的前廳酒吧台前擠滿了慕名而來的食客

照片(8):主廚端上烤的滾燙並吱吱作響的烤乳豬，用白色瓷盤劈開

照片(9):龔“老爺”和夫人的兩份烤乳豬，乳豬在高溫烘烤下，油脂已蕩然無存，表麵乳豬皮形成金黃色的薄脆，事先醃製過的乳豬肉綿軟細滑，有入口即化的感覺，味道鮮美….。



餘暉帝國西班牙的閑逛(12)—-羅馬大渡槽(Acueducto Romano):火車30分鍾左右就從馬德裏(Madrid)抵達塞哥維亞(Segovia)，從塞哥維亞火車站直接乘坐11路公交車，行駛20多分鍾，公交車的終點站就是塞哥維亞渡槽下的阿索格霍廣場(Plaza del Azoguejo)，也稱之為“大渡槽廣場”。

塞哥維亞大渡槽(El Acueducto de Segovia)是一條由西向東通往西班牙城市塞哥維亞的輸水道，直至1973年才停止運行。 建造時期為公元1世紀末至2世紀初，即公元 98 – 120 年間，對應羅馬帝國時期圖拉真皇帝(Trajano, 98 – 117),統治的末期或哈德良王朝(Hadriano,117 – 138)的初期。渡槽中最顯眼、也因此最著名的部分是橫跨阿索格霍廣場(Plaza del Azoguejo)的雙層拱門結構。

整座水道係統分為三段，第一取水段：源自城外約17公裏處的弗裏奧(Río Frío )河的河穀旁的阿塞韋達(La Acebeda)泉區的泉眼收集清潔泉水。第二引水段：通過渠道(specus)，即羅馬高架渡槽最上層那條承載水流的槽道與地下暗渠輸送。第三大渡槽段：進入城區後以高架拱橋形式跨越低穀，阿索格霍廣場(Plaza del Azoguejo)，在那裏穿過窪地，也就是克拉莫雷斯穀地(Valle del Río Clamores)的最低處，即大渡槽的雙層拱門部分。頂部的渡槽稱之為導水槽(specus)，其最大高差為28.50米。導水槽(specus)的徑流最大截麵約為寬0.5 米x深0.6 米，內襯鉛板和塗有2-3厘米厚的“紅色防水灰漿”(opus signinum)、這種“防水灰漿”主要由石灰、碎陶片粉、適量沙子加水混合而成。水流導水槽(specus)裏以極緩的平均坡度0.58%(約1:170)靠重力自然流動，每天可輸送 2–3萬立方米 的水到塞哥維亞城內。渡槽采用花崗岩方石無砂漿砌築，2000年後仍堅固不倒，這也是古羅馬時期工程的經典之作和典範。1985年塞哥維亞古城及其羅馬大被聯合國教科文組織列入《世界文化遺產名錄》。

龔“老爺”走出“烤乳豬”的餐廳，漫步閑逛至阿索格霍廣場(Plaza del Azoguejo)，看看時間還早，突發奇想“不如乘這時間數數到底有多少拱洞？”，借助“烤乳豬”的能量，一鼓作氣爬上克拉莫雷斯穀地(Valle del Río Clamores)的西部高坡，找到第一拱洞，一個個數下來，到渡槽臨近“穀地”的轉彎處為78個單層拱洞，接下去是“穀地”區域的雙層拱洞，共44個雙層拱洞。“穀地”東部高地上隻有一個單層拱洞。這樣算下來：單層拱洞為79個，雙層拱洞為44個，如果將雙層拱洞都拆分為單個拱洞的話，全部拱洞為79+2x44=167個….。

照片(1):從阿索格霍廣場(Plaza del Azoguejo)麵向塞哥維亞老城區方向的塞哥維亞大渡槽(El Acueducto de Segovia) ，右側為克拉莫雷斯穀地(Valle del Río Clamores)的東高地，左側為“穀地”的西高坡

照片(2):龔“老爺”登上了“穀地”的東高地

照片(3):”大渡槽”在克拉莫雷斯穀地(Valle del Río Clamores)的最大高差處

照片(4):“穀地”西側高坡上的單拱洞起始處

照片(5):“穀地”西側高坡上的單拱洞與雙層拱洞的交匯處，西側到此為78個單層拱洞

照片(6):“穀地”東側高地上的唯一單拱洞

照片(7):“大渡槽”靠老城區一側頂部壁龕，裏麵安放著聖母與聖子像,即富恩西斯拉聖母像(Virgen de la Fuencisla)

照片(8):龔“老爺”在老城區中靠近“大渡槽”的咖啡館喝一杯

照片(9):大渡槽拱柱粗粒花崗岩無灰漿重力疊砌