我家常吃的健康控糖二米飯

讀過文學城有關二米飯的美食文章，想起來其實我家也常做二米飯呢。選擇的是健康營養控糖的穀粒，有大麥，藜麥，高粱米，鷹嘴豆，幹豌豆瓣等， 常做的就是任選其中兩種穀粒的二米飯，如藜麥加大麥，大麥加鷹嘴豆，藜麥加幹豌豆等。

秀一下我家的一些二米飯。

大麥藜麥飯，這個經常吃，藜麥富含蛋白質和膳食纖維，大麥有很好的控糖功能，非常推薦給需要控糖的朋友們。

大麥黑豆飯，黑豆也是富含膳食纖維和蛋白質，可以和其他幾種豆子換著吃。

大麥幹綠豌豆瓣飯 (green split pea)，豆子已煮爛成泥了，這種幹豆瓣也是富含蛋白質和膳食纖維的，有綠的和橘黃色的都很好，價格也很便宜，用來煮豆子湯也很好。

大麥藜麥加高粱米，這裏有三種了，每樣用了1 cup , 新買的高粱米聽說含蛋白質及高，急著想嚐嚐，混進來一起煮，結果煮熟的高粱米比較幹硬，大麥和藜麥都很軟了。看來高粱米需要提前泡一下比較好，不過如果喜歡吃硬的有嚼勁的話就不用了。

下麵是各種穀粒的照片。

藜麥 quinoa ，經常在Costco 買，性價比高。

大麥 barley ，經常在Amazon 買，現在看到Walmart 能買到更便宜的。

sorghum， 最近才知道 sorghum 富含蛋白質還有好多營養素，還是gluten free。剛在amazon 買了一包。翻譯了一下才知道sorghum就是中國人都熟悉的高粱米。 

鷹嘴豆和黑豆有幹的或罐頭的，都很便宜。

願大家都能找到自己喜歡的營養豐富的二米飯，吃出健康！

謝謝觀貼，祝周末快樂！ 

 

[燕京夜話]

回複 '海風隨意吹' 的評論 : 如果是幹的黑豆可以提前泡一下，我用的是罐頭裏的已經煮爛了

[海風隨意吹]

謝謝分享，黑豆是不是需要事先煮好？

[曉青]

回複 '燕京夜話' 的評論 : 大米和小米，小米也是粗糧。

[燕京夜話]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝沈香點讚！祝周末快樂！

[曌]

是挺二的， 不止一種， Loll

[歲月沈香]

燕京的二米飯品種好多，我平時都是吃糙米飯，謝謝燕京的好介紹，我也試試看，讚燕京健康食品理念！燕京周末愉快。

[燕京夜話]

回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫誇獎！

[水沫]

燕京總是不斷尋找和嚐試各種健康的、新鮮的食物，謝謝介紹~~~

[一個沒有驚豔的老樹]

謝謝分享！

[燕京夜話]

回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 還是煮飯好：）

[花似鹿蔥]

我家也是天天二米飯，煮粥不好吧？糖啊。。。。

[燕京夜話]

回複 '老虎上山' 的評論 : 不吃白米飯

[燕京夜話]

回複 '新手一位' 的評論 : 用慢燉鍋煮成粥應該不錯。

[新手一位]

慢燉鍋一夜，啥都燉的爛爛的。

[燕京夜話]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 我用的是rice鍵，可能用brown rice 鍵煮高粱米比較好

[燕京夜話]

回複 '世界在我心中' 的評論 : 試試很香的。

[菲兒天地]

我用日本電飯鍋的mixed rice 檔（買的配好的雜米）做飯，基本上軟硬正好，但不知道裏麵是不是有sorghum。“才知道 sorghum 富含蛋白質還有好多營養素，還是gluten free", 多謝燕京介紹，回頭試試你的做法。

[Firefox01]

Thanks for sharing.

[世界在我心中]

第一次聽說這麽多的二米飯，學習了，都準備試試。

[老虎上山]

謝謝，平時也不吃米飯嗎

[老虎上山]

謝謝，平時也不吃米飯嗎

[燕京夜話]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青誇獎！記得你寫過二米飯：）

[燕京夜話]

回複 'likelovely' 的評論 : 要泡這麽長時間啊，學習了，謝謝！

[曉青]

不錯!

[likelovely]

高粱米我每次提前泡4-6小時。謝謝介紹這些不同做法。