三遊土耳其(2)—--伊斯坦布爾的食住行

-伊斯坦布爾的食住行

 

這是第三次來到土耳其.

第一次是乘遊輪在伊斯坦布爾靠岸, 我們共八家結伴而行，大人小孩浩浩蕩蕩。一大早匆匆上岸，到了晚上才疲憊回船。每當要離開一個景點，各家都要報人數等到湊齊了以後才能奔赴下一個景點，否則在人山人海的遊客群裏丟了人，真的是難以尋覓。這屬於典型的快餐式打卡旅遊。

 

第二次是在2023年底隨團兩周深度遊, 領略了小亞細亞的豐富曆史和文化遺產.

 

這次（2025年2月）是在去馬耳他開會的途中在伊斯坦布爾stopover三天。在這三天自助遊中擠地鐵，逛商店和夜市及乘遊船一直到博斯普魯斯海峽北端與黑海相望。經曆了Grand Bazaar內小販的忽悠,飯店裏宰客和地鐵裏的偷票，使我對這個曆史悠久的名城和土耳其的民風有了更多的直接認識，所以把這3次遊土耳其的經曆匯總在一起介紹出來，從伊斯坦布爾的食住行說起。

 

先解釋一下什麽是stopover; 土耳其航空公司為了吸引旅遊觀光，給在伊斯坦布爾轉機的遊客提供免費住宿及早餐服務。經濟艙者有一天的住宿,乘商務艙者則有長達三天的住宿。訂票過程也很簡單，在土耳其航空官網選擇stopover訂票方式.

 

完成訂票後就會收到email確認。隻需在臨行前一到兩周再與該航司公司聯係,就會收到選擇旅館的email. 我們選擇了新城區的Radisson Blu(下圖)，離地鐵站和老城區都很近。

 

從美國去土耳其也很方便，許多城市都有至伊斯坦布爾的直飛。現在土耳其裏拉貶值的很嚴重，2023年底美元和土耳其裏拉的兌換率約為$1: 27TL，而25年2月貶為1:35 L，與一年多前相比，這會讓美國遊客有更好的購物體驗。

 

全新的土耳其國際機場（IST）據稱是世界上最大的機場，飛機落地後滑行至停機口都要15分鍾以上，機場設有兩個海關出口, 即使是這樣，從我們的登機口到海關也還要走15分鍾。

機場有著現代化設計富麗堂皇舒適整潔，候機區有許多免稅商店和許多名牌專賣店和各種餐飲服務，仿佛是進入了一個現代豪華購物中心。

 

機場太大，還有不少電動車送達服務穿梭行駛，招手即停，極為熱情。上了車順便與駕駛員聊天，問伊斯坦布爾市的平均工資是多少？答曰：大概是1小時能掙約3美元。幾分鍾後就到了停機口，然後掏出5美元給小費。人家連忙擺手，我心想怎麽會遇到了免費服務的活雷鋒.原來人家是嫌錢少，送一趟要價為12美元.

 

從機場到新城區三種交通方式: 

1)出租車大概是80美元左右; 

 

2)在機場大廳乘電梯到最底層，右拐就是16路汽車,

然後花$7.7到終點的新城區Taksim廣場站,從這裏叫Uber約$10到酒店; 

 

3)出了機場大廳的正門沿自動扶手步行梯往前走,乘坐11號地鐵Metro(票價為39TL, 到終點站Gayrettepe-lstanbul,換成2號線。不過這段換乘是要走8-10分鍾的路程。到了2號線入口再花27TL購票，然後再乘4站，到?i?hane站下。在GPS指引下，大約花10分鍾就走到酒店，總共票價約$2。如果行李不多，這是一個很便捷的走法。

 

如果是擔心初來乍到語言不通或者行李太多，那麽出租車是最簡單的選擇。如果旅館是在老城區內，乘出租車不見得比從機場坐地鐵到達老城區要快。因為伊斯坦布爾市內的交通實在是太堵了。

 

在經過了最初購票和乘車的陌生感後，我們發現土耳其的公交係統其實是非常的便捷便宜快速和四通八達.

 

在公交車和地鐵站出口都有自動售票機,上有多種語言的指示，插入信用卡就可直接購買交通卡.

 

這種交通卡是地鐵和有無軌電車等所有市內的公交車通用, 接受充值, 上限為500TL. 每次乘車不管線路長短都是27T L(約$0.7).但是在地鐵，有軌及公共汽車之間換乘時，每次都要重新購票。

隻要乘坐了一兩次後熟悉了線路及購票方式，就會非常便捷的利用這個係統.

地鐵自動售票機也是騙子們關注的地方。我們在返回機場時就遇到了這樣的騙子。因為去機場的Metro11號地鐵票是39TL,而不是別處的27TL.因此需要給交通卡充值（約$0.6）但旁邊的自動售票機寫著＂機器故障，不接受信用卡＂.正在猶豫之中，這時旁邊就有好心人帶我上電梯到二層去另外一個自動售票機買票.他講著費解的英語叫我插入信用卡，然後幫我選擇價格，然後出票.當我拿著票到檢票口時才發現並沒有充值。事後回想起來他是借著與我搭訕分心的時刻，迅速地放上了他自己的交通卡。從而用我的信用卡給他的交通卡充了值（約$19)。到了機場後我就在手機上將我的信用卡鎖住，並且拒付這筆款項。返美後又給伊斯坦布爾的地鐵公司澄清了此事.他們也說這類偷盜外國遊客的交通卡是經常發生的。網上也有人說如果在伊斯坦布爾的地鐵站有人幫助你購票，那麽99%的是騙子. 所以如果邊上有人要幫你買票，一定要提高警惕. 如果購票時需要幫助，便去找在地鐵口執勤的穿製服的警察或者是工作人員詢問。他們也都能講英語。在購物及吃飯時也是有欺詐宰客的現象，下麵會有介紹。

 

關於住宿，伊斯坦布爾是一個非常商業化的旅遊城市，有7百多家酒店供選擇。住在老城區的好處是離各主要景點都非常近，白天熱熱鬧鬧，熙熙攘攘，也避免了各種交通及堵車之苦，將省下的時間花在各景點上. 在老城區除了各景點外，幾乎就隻有三樣旅遊生意在經營：旅館，飯店和商店。而當地人是不會去老城區購物和餐飲。所以到了晚上，各景點及博物館等關了門以後，遊客頓時稀少，街頭巷尾便冷清起來。沿街餐館的餐桌也是空空如也。飯店服務員也隻好站在路上招攬生意。

 

 

 

選擇在新城區住宿則是每天要坐地鐵去老城區觀光，但入夜後老城區的步行街上熱鬧非凡，也是當地人餐飲購物的場所。是感受伊斯坦布爾的生活氣息和文化氛圍的好去處。

 

我第二次隨團去土耳其就被安排在老城區的一個古色古香的老式旅館,一進房間就感到了阿拉伯異域風情，

 

而衛生間的拉門竟然畫的是一個阿拉伯香豔半裸女郎，如此前衛的裝飾在美國也是少見。

許多酒店都自帶土耳其浴室。蒸汽桑拿洗浴按摩是穆斯林的傳統生活內容, 是有著上千年的曆史文化，這與中國改革開放以後才如春春筍般出現的洗浴按摩中心是兩碼事。

古色古香的浴具，輕飄飄的音樂，躺在帳幔低垂的浴床上，隨著按摩師的手法,溫暖的浴水和土耳其的香料不斷地澆在身上，實在讓人昏昏欲睡，飛行旅程中勞累疲乏及時差得以緩解，加上小費為$120。隻是那按摩的老者力度穿骨，我頭頂和太陽穴直到第二天還隱隱作痛。

 

而後來到了土耳其中部城市，發現土耳其浴室桑拿及按摩的價格僅是這裏的四分之一。也看到在土耳其的各處城鎮中，這種洗浴按摩店比比皆是，與街邊的小餐館小商品店等一樣，都是多如牛毛。

 

做為世界著名旅遊城市，土耳其有著許多傳統美味的飲食：從傳統的烤全羊，烤串（kebab），烤魚到燉羊肉及湯類到特色糕點。

街頭的特色烤粟子及烤玉米都是非常美味可口。

用各種果仁製成的糕點，是土耳其的傳統食品之一，也是回來後饋贈親友的佳品。

但是伊斯坦布爾餐館裏的價格並不便宜，尤其是在老城區。點了一個烤魚，一個西紅柿湯外加一個啤酒共25美元。

隔壁的一對年輕人點了一個燒烤大燴菜，問了一下，約為$ 50，

當然其他城鎮的水果蔬菜和餐飲就要比伊斯坦布爾便宜多了. 到了中部城鎮，非常美味的西紅柿每公斤僅1美元。

在伊斯坦布爾的餐館裏應當是沒有小費的，但是餐館老板總是悄悄地給進餐的外國遊客加入小費。要警惕有些開餐館的在賬單上玩貓膩。

一次在金角灣的大橋下吃了頓烤魚。賬單的下麵列出了10%service fee。把老板叫來問了一下這是不是小費，老板說不是小費，而是服務費包括上菜前的烤麵包等。

另一次在新城區步行街，被站街的小夥子服務員熱情地招呼進了餐館。這頓飯共點了三個菜，一碗燉羊肉（羊肉切成僅有半個指甲蓋大而且頂多有十幾粒），一盤烤魚（也隻不過3-4兩的個頭）和一個湯，最後又被加收了150TL服務費，而且這筆服務錢是很隱晦地被加在三個菜單之間，而不是列在菜單總計價的下麵（下圖）,若不留心地看一下賬單就會錯過了。

 

把經理找來理論，問你那貼在飯店門口的菜單上可沒有寫要再附加上service fee，要不咱們找個地方再理論一下？經理便忙說沒事沒事，這個不重要，就把這個錢就劃掉了。

 

所以對那些餐館門前站著幾個閑漢模樣的服務員東張西望的招攬遊客的飯店則是建議不入。

 

伊斯坦布有沒有價廉物美幹淨整潔和童叟無欺的飯店呢？當然是有，也很多。下麵這種幹淨衛生包香味俱佳而且明碼標價的自選式飯店也很多，堂吃打包隨意。也沒有隱藏小費或服務費。

還可以去體驗一下當地特色的快餐，如烤肉夾饃，也很便宜。點個大號的，也僅僅1.5美元。

 

幾乎所有的餐廳的菜單上還有＂土耳其大煙“，並在煙絲裏摻入了各種水果香料,大約是10美元一袋煙。煙頭處還有可供替換的煙嘴,供客人們輪流抽煙.經常看到青年男女五六個圍坐在一個桌子上輪流抽煙聊天，也是當地的一景。