壹枝 生命之趣 Joy of Life
點點滴滴生命之趣 Delightful Dripping
偏見 D ：關於 Pizza
第一次吃 Pizza 已經是上大一的時候了，在PizzaHut 。那時候麵對刀叉，還有一點戰戰兢兢的感覺。當沉重的刀叉一不小心碰到一起發出哪怕是一丁點兒輕微的聲音，我都會緊張的環視一下四周。現在想來，初生牛犢，也有怕虎的時候。打那以後，不論在任何環境吃Pizza, 無論多麽優雅，都堅持不再用刀叉了。
從第一次嚐試開始，就從來沒覺得 Pizza 是一個特別好吃的，很吸引我的食物。
再往後，每次吃 Pizza 都一定和“趕時間”有關，於是乎， Pizza 就自然而然地成為了一種 Hamburger 之外的快餐替代品了。而對快餐，我是向來不怎麽感冒的。
這種印象直到我到了意大利之後，才徹底的改觀！
象任何其他的事情一樣，把什麽簡單的東西做好，做透，都是門藝術。
在意大利吃 Pizza ，最初，也是為了“趕時間”，可是，這個目的在第二次的主動選擇中，就被完全的放棄了。也隨之放棄了這麽多年對 Pizza 的偏見。看樣子，這“本土”與“外地”畢竟還是有區別的。
從我個人而言，隻喜歡 Pizza 中的“薄 Pizza ”，再精美的 topping ，一旦是“厚 Pizza ”，在我眼裏就隻能是快餐了。不討厭，也不喜歡。
(薄 Pizza ) （厚 Pizza ）
烤“薄 Pizza ”對烤箱比較挑剔，而要想達到酥脆的效果，就真的比較不太容易了。
下麵，推薦兩家我在灣區發現的優質 Pizza 店：
1 ）我吃到過的最好的 Pizza 首推南灣 Santana Row 的 Pizza Antica 。不太用挑挑揀揀，閉上眼睛隨便點一個，味道都不錯！不過，如果你特別討厭 cheese, 或是極其排斥橄欖，那你還是要看一下 menu, 以防失誤。
2 ） 除此之外， Amici’s 作為一家連鎖店，也是相當不錯的選擇。這家號稱 East Coast Pizzeria ， Taste of New York 的店，竟然從未在紐約出現過，哪怕是美東！全部的連鎖店都分布在灣區！很不可思議。在這家店裏，不看 menu 亂點可能就會出問題了。需要特別提醒的是，根本吃不慣 dried tomatoes 或是對此感覺 so so 的人，都不建議在這家店裏嚐試。
