紅油餛飩

複製醬油：蔥薑、香料、紅糖、醬油熬過的，可以一次做了，放冰箱，拌涼菜，小麵。

紅油：甘肅的辣椒粉（粗細兩種），真的香而微辣，這次不是潑的，是放在油（先炸辣椒段，做涮肉辣椒段的時候一起做的），慢慢煨香的。

肉餡，用鹽、水、薑粉、白芷粉、醬油。

碗底放複製醬油。

盛少許湯。