苦菊黃桃沙拉，幹煸白芸豆，蒜苗豆幹肉絲，冬瓜丸子湯，紅棗豆漿

苦菊，英文叫baby frisee，不是每個美超都有，有的有。加了洋蔥，黃蟠桃，木耳，黃瓜，chips。用的米醋。無油，無鹽，因為chips已經有點鹹。

白芸豆，鍋先燒幹，放洗過攥幹的芽菜，炒出水汽，下一些肉沫，也煸幹，變色，這時候加一點炒菜油就行，蔥末，蒜末，芸豆，放些鹽，就幹煸了。可以蓋鍋蓋，快一點，但我今天沒蓋鍋蓋，就是一直小火煸著，等豆角都軟，過程有點長，大約30分鍾。

芽菜和肉沫看著黑，但離糊還差一丟丟，所以是焦香的。

蒜苗，豆幹，肉絲。這是在另一個火上，等豆角快好時炒的，這樣兩個菜前後腳出鍋。

後麵第三個火上煮水，煮冬瓜，汆丸子。

chips 用的這個，單吃鹹，放沙拉裏正好，它比crouton要蓬鬆輕盈，沒那麽硬。

打的豆漿，加了幾粒做的燜紅棗。

沙拉是下午休息時做的，放冰箱，肉絲是昨天沒用完的，所以準備工作也花時間不長，總共30多分鍾，先炒上豆角，然後坐水，切冬瓜，拌肉餡，水開下冬瓜，汆丸子，這邊一個鍋芸豆也煸炒差不多，另一個炒鍋炒蒜苗。這樣三菜一湯就做出來了。