雞蛋牛油果沙拉、煎香魚、小蘿卜豆泡粉絲湯

今天牛油果很幹淨，沒有被捏過，綠綠的。

我以前挺墨西哥裔說他們小時候吃的牛油果香甜有堅果味。

現在都不是樹上熟，味道差很多。

我理解就像現在超市溫室西紅柿情況一樣，品種不同，肥料不同，采摘期不同。

煮雞蛋（放鹽同意剝皮），西紅柿、洋蔥、香菜

蘋果醋、橄欖油、鹽

買的墨西哥餅

香魚，是台灣海域養殖。清洗魚身粘液，剪掉魚鰭。

從魚肚排泄孔開始剪到魚下巴。

拿出魚籽，去掉內髒，連著腮也去掉，和肚子裏的黑膜。

如果熟悉魚身構造，收拾一條1-2分鍾即可。

香魚在日料店是直接烤的，我不喜歡帶苦膽的。

不醃，我都沒加鹽。香魚特點就是不腥。

祖名豆條，剪段，焯水去油。

加小蘿卜片、粉絲、鹽、白胡椒粉。本來想放些咖喱粉，沒放。

2人餐，用時45分鍾