早，喝酸奶、回答一個關於收藏麵團的問題。

早上喝個酸奶，下午烤排骨。

昨晚蔥油餅我看carryonme問麵團保存

就是密封容器冰箱2、3天沒問題

室溫74-5度以下過夜也沒事。

半燙麵團放24小時室溫，它會輕微發酵。冰箱裏也能發，慢一點點。

我昨天烙餅的時候也是有點發了，所以可以看到那個餅的狀態有點厚。

做麵包有65度湯種麵包，原理一樣。

生麵團時，利用案板剩餘鋪麵揉起來，

變成光滑有鋪麵的麵團放容器，形狀完整，別亂七八糟的狀態就收。