苜蓿肉、腰果炒荷蘭豆、筍衣豌豆雞湯

先炒雞蛋，盛出來，再炒肉片，蔥蒜末。

肉片用粗粒地瓜粉和醬油抓一下，雞蛋盛出就不再加油，

炒肉片，炒時最後加一點蔭油，然後將肉片撥拉到旁邊，下木耳、黃花菜、筍衣。

最後出鍋加雞蛋。

荷蘭豆也是鍋熱不放油，直接放鍋裏，炒幹水氣，加一點點油，鹽，蒜末。

腰果是過年剩的，用微波爐烤焦。

雞湯，帝皇龍崗雞上新，趕緊買一隻。

單用小鍋，幹貝、筍衣、豌豆。

我不怕雞油，燉豬肉牛羊肉會撇出一部分，雞鴨鵝鴿子等的油我不怕。

要加白胡椒粉。

筍衣是筍殼上麵柔軟的部分，剝筍別丟掉了，可以吃，並且我覺得比筍幹還好吃。