蔥爆牛肉、炸醬蕎麥麵

我晚上這頓繼續煮幹蕎麥麵。

有前些天做的炸醬。

昨天買了一盒肥牛卷，我給做了。

鐵鍋裏炒，換到玉子燒鍋裏吃，有鐵板燒內味了。

炒就是幹燒鐵鍋，下肉片，水蒸發以後，就出來肉自帶的油 

加大蔥，洋蔥，辣椒，就這樣煎到大部分有焦糊勁兒，加喜歡的調味料就出鍋了。

牛肉質地硬，這個辦法做羊肉片更好吃。