豬肉蔥包子、豬頭肉拍黃瓜、五香花生米、小蔥拌豆腐、綠豆粥

拍黃瓜豬頭肉

這一包裏有四片肉，一次一片，可以吃四次。

拌一點陳醋、蒜末，解膩。

小蔥拌豆腐

微波爐五香花生米

微波爐用sensor cooking reheat 檔，會自動探測食物中心溫度，先微波爐水煮花生米。

五香是：八角、花椒、桂皮、香葉、丁香

自動煮熟這樣

撇水，平鋪在盤子上，還是自動reheat，三到四次，每次自動停後，

翻一下花生米，使其受熱均勻。

做時如果盤子有花生印，用baking soda 擦就下去了。

涼了以後就脆了，如果不脆可以再轉一小會。

最後是皮一搓就掉，花生米脆。

粥

放陳皮綠豆不發紅。

包子我自己剁的餡。

調味是用了自己做的複合醬油，香油，蔥最後加。

麵我用嘉禾牌中筋粉，它不論冷水、半燙麵、半發麵，都有韌性。

包子我用半發麵。

不二次醒發，冷水開始，連上氣帶蒸25分鍾，蒸鍋水多氣大。

看看底兒。

最後再饞一張。