蔥薑羅氏蝦、枇杷心裏美、小蘿卜湯

今天食材好，我有很多的創作欲望。

農夫市場買的小蘿卜，網超買的蝦，大自然的饋贈枇杷。

心裏美枇杷是這樣的，隻要白米醋和砂糖，沒放鹽、沒放香油。

我覺得這個搭配很俱大董思路，京味+時令。

這樣一想，就來個高級擺盤

羅氏蝦買的是22塊錢，因為購物車到多少錢以後的優惠價，原價是25。

每盒2磅，6隻，這樣做，比在餐館吃省好多錢了。

清理也快，先剪掉所有須子、足，頭槍，尾部的尖刺，

然後剪開背上的殼、挑蝦線，剪開頭頂，挑出沙袋，也就是蝦胃，

這樣吃的時候可以嗦蝦頭不會牙磣。

做法我就是先把蝦放幹鍋裏，烤幹水分，然後加了油、蔥薑、一點麵包屑（缺德舅）

一點點鹽。沒有料酒、醬油......

我覺得海鮮最主要是沒怪味，這樣不必追求入味，因為那樣鹽就多了，

就吃無味的，實際上可以吃到海鮮的鮮甜。

 

小蘿卜湯就是清水，煮蘿卜片、最後加一勺“雞精華”，上次蒸雞留下的。

鹽和白胡椒粉。鮮的不得了，自己做沒有放味精，外麵湯會放味精的。