一些感想

20多-30多歲那些年，做飯放很多調料。

紅燒肉除了蔥薑，還有八角花椒，香葉丁香，豆蔻山奈。。。

餃子放韭菜、鮮蝦、雞蛋。。。，肉餡裏還打雞湯，放蠔油。。。

這些年反而越來越少放了。

燉肉做湯不放生蔥了，覺得有死蔥味。

燉肉根據肉類品種，比如豬肉放八角香葉，最多再一點陳皮。

牛羊肉我更是發現隻生薑，洋蔥，小茴香籽，就可以把清湯的風味調出到極致。

餃子餡也是一對一，一肉對一菜，最多兩菜。

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還有，不能想象完全沒有粉絲粉條的廚房，小白菜丸子、冬瓜丸子、柴鍋豆腐白菜湯、豬肉凍豆腐、扁豆排骨、還有螞蟻，都會很失落。