鴨腿飯

鴨腿切幾刀，不斷肉。

粘麵粉和澱粉鹽混合的幹粉，抖幹淨。在一點油鍋裏煎。

之後轉到電飯煲，或者電高壓鍋裏。

我的電飯煲帶高壓功能，用multicooking的程序。20分鍾就好了。

調料放的是酒，醬油，一點點糖。不用加水。

胡蘿卜和薑片墊底。皮朝下放。

 

翻過來，皮肉多的部位是入味的。

時間短的時候這樣做，時間多時用砂鍋慢慢燉。