韭菜雞蛋大菜餅

小時候我媽經常這樣做，很簡單。麵還是半燙麵，我加了一把麥麩。

雞蛋不用先炒，韭菜用鹽和香油拌勻，鋪到餅上，倒上雞蛋液，蓋上另一張餅。就可以烙了。

類似雞蛋灌餅+韭菜餡餅。我想應該是河北或者河南的做法。

叉子壓邊，我怕漏，邊壓得寬了，可以再窄一些。