青椒肉粒蛋炒飯、綠豆陳皮紅糖米粥

綠豆、一點大米、陳皮，熬粥，色綠。

 

我下午包菜包子，煸了一半肉餡，用了一點點加青椒炒米飯。

炒米飯最好是當天的米飯，放涼即可。但前提是一年生的稻米，多季的米口感無力，雖然看起來幹鬆。

要鬆而不渣、Q而不幹。

過夜剩飯也趁新鮮打散再入冰箱，不然隔天炒時一坨，用鏟子剁，米飯就碎了，起碼要用鏟子壓開。

綠豆粥加紅糖，色紅。