芹菜香幹肉絲，蒸魚頭

芹菜豆腐絲炒肉

魚頭，還是鱅魚頭，不腥，它本身醃過有鹹味，我就是放籠屜直接蒸，讓湯流到鍋裏去不留。

也沒有再酒抹，放了兩片薑。

拿出來挪到盤子裏，撒蔥絲，魚頭包裏帶的醬油料。自己吃，沒有澆熱油。

剁椒料沒有用，因為會太鹹了。

 

兩個菜，很舒服，芹菜肉絲兒很好吃。