蘿卜骨頭湯，涼拌萵筍絲，豆皮肉卷

昨晚沒做主食，想吃蘿卜骨湯泡飯，新做了米飯。

昨天的骨湯是一磅豬大骨、一磅豬腰骨、三四塊肋排骨。

衝血水，加水和薑燉，其間撈血沫。

這肉等於沒經過收縮，所以很爛，不柴。

萵筍，刮刀刨的絲，白醋、鹽、糖。

昨天蒸的豆腐皮肉卷，冷切這樣的：