清水酒釀蛋花,這個水要滾,下一勺酒釀,關火灑蛋花。
這樣湯清,淡淡酸甜酒釀香。
沉澱一下:
雞蛋沒有調色美顏,用烏雞蛋蛋黃是自然深黃一點。
手機測量功能。這個碗直徑4英寸半。
我還是先喝茶。
大家別笑話我窮講究或者裝13
以前我也一壺或一杯,從頭到尾,但現在與時俱進,用公道杯來過渡,
根據茶葉種類、投茶量、時間,水溫等操作,會得到口味穩定、適合自己的茶,
而不是在一個壺裏越泡越濃、越苦澀,就跟炒菜也講火候和次序一樣。
這個壺是我最喜歡的,用了10幾年了,後來又陸續買過一些,但基本上都沒用。
這個壺的樣子簡潔,又不失雋永禪意,關鍵是有個特點,壺嘴這一滴水不會落。
不像中餐館的茶壺總是會壺嘴滴水在桌布上。
它的設計是白山陶瓷,森正洋。