紅豆沙麵包 （文字+視頻）

這個麵包零失敗。不像做饅頭那麽麻煩。不用沒完沒了地揉。從來都是發的。我用了中筋麵粉和低筋麵粉。我試過隻用中筋麵粉，我更喜歡加了低筋麵粉的口感，更鬆軟一點。刷蛋液的時候，多刷兩遍。烤出來顏色好看。我的烤箱左邊溫度高，我在烤到一半的時候，給烤盤掉了一次方向。等於烤箱的溫度降低了一點兒。如果烤的過程中，不開烤箱門的話，大約少烤半分鍾至1分鍾。

材料：

麵團：1杯（160克）中筋麵粉，1/3杯（40克）低筋麵粉，1/4茶匙（2克）鹽，1湯匙 + 1茶匙 （20克）白糖，28克 （1/4 根）黃油，2 湯匙 （20克）蛋液，1/2 杯（112克）牛奶

餡：400克 紅豆沙