水影流沫

風輕雲淡,上善若水。筆名水影,此名水沫。本博客原創作品,謝絕轉載!
個人資料
水沫 (熱門博主)
  • 博客訪問:
歸檔
正文

年夜飯,超好吃的年糕和米糕

(2023-01-23 05:12:44) 下一個

大年三十的早晨,網站推送了遲子建的散文《原來姹紫嫣紅開遍 ,關於年貨的記憶》。我很喜歡遲子建,她的文字輕靈優美,最近剛讀了她茅盾文學獎的長篇小說《額爾古納河右岸》,一部宏大的民族曆史長卷。她的年貨一文中關於年夜飯有這樣的描寫:那夜的餐桌上,還必須有雞,有魚,有豆腐,有蘋果,有芹菜和蔥。雞是“吉利”;魚是“富餘”,豆腐是“福氣”,蘋果是“平安”,芹菜是“勤勞”,蔥則是“聰明”,這些一樣都不能少!過年不能吃酸菜,說是“辛酸”,白菜也不能碰,說是“白幹”。。。做魚不能剁掉頭尾,說是“有頭有尾”,年景才好。

很巧的是,年三十這天博友海風貼了她的散文《就地取材的年夜飯》,關於年夜飯她也有這樣的描寫:送舊迎新的年夜飯總有喜氣的食材,年年有餘(魚)、大吉(雞)大利、年年高升(年糕)、鴻運當頭(紅燒肉)、富足(腐竹)、金條(黃花菜)、都富(豆腐)、生財(生菜)等。 

今年家裏隻有三個人過年,也沒有想要弄一大桌豐富的年夜飯,但是有幾樣公認的年夜飯必有還是要準備的,雞是“吉利”;魚是“富餘”,年糕是“年年高”。

年年有餘(魚)

最近很喜歡吃海鱸魚,發覺這種魚就是烤最好吃。魚洗淨身上劃幾刀,抹上油、鹽、胡椒。魚肚子裏放檸檬片、洋蔥片。烤盤下麵可以鋪一層薄薄的土豆片,也要抹上油、鹽、胡椒,結果土豆片非常好吃。小西紅柿可有可無,主要是裝飾用。烤箱425度25分鍾。

大吉大利(雞)

燉了一隻迷你小雞,放各種菌菇木耳,慢慢地燉,鮮香撲鼻。

蒜炒豆苗

章魚

先煮再烤

主要想隆重推出的是一款年糕,這是我到美國後吃過的最好吃的年糕,老公也是很喜歡。

先上圖片:

年糕的做法1-- 蒸年糕

材料:

糯米粉200克,粘米粉75克,紅糖70克(原方子100克,我減了30克足夠甜),油25克,胡桃(Pecan)100克,紅棗10顆,水300克

做法:

1)將紅棗去核切成小條,跟Pecan一起放進攪拌機(blender),加300克水,攪拌成糊狀的液體
2)將糯米粉、粘米粉、紅糖和油放入容器裏,再加1)中的液體,混合均勻
3)模具裏放Parchment Paper(也可以放保鮮膜或者什麽也不放就在模具上刷點油),然後倒入2)中的麵糊,上麵輕輕抹平,中間再放一顆紅棗。
4)水燒開後,放入3)中的模具,蒸25分鍾。

剛蒸好時,顏色淺一些。

放了一會,顏色棕紅,口感更韌。

超級好吃,柔韌得當,帶著紅棗的甜香和堅果的香醇,口感層次豐富,是我做的年糕中最好吃的做法。

再記錄另外兩種年糕做法,都是以前做的,放一起查找方便。

年糕做法2 -- 微波爐做法

年糕做過很多種,另外一種非常簡單也很好吃的年糕是微波爐做法,小聲音介紹給我們的。謝謝小聲音。

原料:
1、糯米粉 1杯,粘米粉 1杯;
2、白糖 1/4杯;(原方子1/2杯,減掉一點糖分,紅棗也很甜)
3、水 1杯;
4、椰子油 2Tbs;(原方子橄欖油,看見一篇文章說椰子油對身體好,就用了椰子油)
5、紅棗 5顆(去核切小塊)。

做法:
1、將原料1-5 放入一碗裏,攪拌均勻。
2、放入微波爐,加熱2分鍾後攪拌均勻,再加熱1分鍾,再攪拌再加熱1分鍾至麵團完全透明熟了。(一般加熱三次即可)
3、蓋上保鮮膜讓麵團稍冷,再用保鮮膜包住麵團不斷的翻撳,揉捏,直至光滑,細膩,無顆粒為止,然後撳平,壓成長方塊,用保鮮膜包好放入冰箱。
4、兩小時後從冰箱取出,切片裝盤即可食用。

以前比現在有興致,presentation做得更好些。

年糕做法3 -- 烤箱做法

初到美國時都是用烤箱做法,後來學會了微波爐法就很少用烤箱法了。前些日子做了一次烤箱版年糕,覺得也很好吃。

300克糯米粉,300克水,兩個雞蛋,70克糖,50克油,攪拌均勻,倒入烤盤。這兒有個訣竅是烤盤上要鋪Parchment Paper,這樣口感更好些。上麵可撒喜歡的果幹。烤箱375度50分鍾。

最近還做了幾次米糕。上次介紹的米糕是加麵粉的

米糕方子1 -- 發麵米糕:

粘米粉160克、麵粉40克、牛奶150克、清水50克、酵母4克、白糖20克
將所有材料混合拌勻,充分發酵(1-2小時)
發酵至少一倍大之後,再攪拌,加入模具。上麵可放芝麻或者葡萄幹或者紅棗碎。二次發酵20分鍾
上籠蒸熟,水開後計時,蒸20分鍾

米糕方子2 -- 白糖糕

這次做的米糕也叫白糖糕。參考了田園的方子。

材料:粘米粉1杯,白糖1/3杯,水250毫升,油2湯勺,酵母1/2茶勺

做法:

1)將粘米粉、白糖、水、油放一起攪拌,然後隔水加熱,攪拌成液體略微呈現稠狀(大約加熱將近10分鍾)
2)將1)冷卻,加入酵母,發酵成2 倍大
3)將2)倒入膜具,二次發酵20分鍾,水燒開後上鍋,蒸15分鍾。

 

年糕、米糕,甜甜蜜蜜,年年高升!

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (91)
評論
水沫 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝小小認真點評每一款食物,你介紹的微波爐做年糕法越來越普及了,再謝小小仙女,仙女永遠年輕美麗新春吉祥~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 遊士好久不見,新春快樂,兔年吉祥~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '亦緣' 的評論 : 謝謝亦緣,白年糕我們都是從店裏買的,青菜開洋炒年糕很好吃,甜年糕也是在美國學會做的~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 謝謝暖冬,堅果打碎放年糕裏,口感豐富了許多~~
小聲音 回複 悄悄話 沫沫的年夜飯豐盛喜慶,節日氣氛濃鬱,喜歡遲子建還有海風姐對年菜寓意的描述,是人們對美好的希冀與向往!
烤魚做的漂亮,也很喜歡,年糕更是我的最愛,從小就喜歡吃軟糯甜的美食,寓意也好,年年高~~~:))
米糕也做得漂亮,要學,下次也來試試:))
沫沫兔年吉祥安康,事事如意!
彩煙遊士 回複 悄悄話 水沫的年夜飯太豐盛了!水沫新春快樂,兔年吉祥!
亦緣 回複 悄悄話 太饞圖片裏的年糕了!
小時候每年大年初一吃年糕,說是年年高。吃的那種白年糕,吃到想吐。
倒是到了美國,吃到年糕有各種味道的,偶爾吃一次,還很好吃。
party上學了一種做法,把白年糕切成薄片,和肉絲,菠菜一起炒,鹹年糕,也挺好吃的
暖冬cool夏 回複 悄悄話 水沫家的夥食不錯啊,這款pecan打成汁很有啟發,也謝謝推薦遲子建,咋一看還以為是男作家呢。水沫周末快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 'laopika' 的評論 : 太感謝皮卡了,這麽詳細的說明,這個方法我做過,就是帖子中的微波爐法,小聲音最先介紹的,但還是非常感謝皮卡的說明,尤其是有些TIP很有用的~~~問好~~~
laopika 回複 悄悄話 這裏麵最關鍵的是微波爐轉完後,要用力捏和攪,好比是做饅頭時處理麵粉那樣,然後感覺差不多了,再迭成長方形,這樣品相好看,最後用保鮮膜包好放冰箱冷藏。建議你可以先搞500克試試看,這樣不吃力,各250克糯米粉和粘米粉差不多,捏的時候或用手套或手上抹點油,這樣不會手上粘的一塌糊塗。放微波爐轉前,玻璃盆下麵抹點油,這樣不會粘住,僅供參考哦:)
laopika 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 其實我是先從淡然那裏學的用微波爐做糖年糕,她的博文鏈接如下:https://blog.wenxuecity.com/myblog/25486/202008/1262.html,然後再改進一下,更簡單方便就做出年糕了。
就是1:1糯米粉和粘米粉,加水調成糊狀,放微波爐裏轉三分鍾,翻身攪拌後再轉兩分鍾,然後就可以放大理石台麵上反複揉,最後做成長方形,放冰箱冷藏一天,即可。水沫心靈手巧,肯定會做的,祝你成功!
水沫 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 梅華過年好!新春快樂,大吉大利~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'laopika' 的評論 : 白年糕不容易做,貼一下方子?謝謝皮卡~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'canhe' 的評論 : 問好荷姐~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝沈香,很高興看見沈香漸漸走出悲傷,美食也很治愈的。沈香新年好~~
梅華書香 回複 悄悄話 年年有餘,興旺發達,闔家幸福!!!
laopika 回複 悄悄話 水沫好廚藝,年夜飯太豐盛了,我今年也自己做了白年糕,味道不錯。
canhe 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫告知海鱸魚是Branzino,中國超市好像就說是sea bass。
歲月沈香 回複 悄悄話 水沫新年好!沈香遲來給水沫拜年!祝水沫新年快樂!兔年吉祥!萬事如意!

水沫的年夜飯年年有魚,大吉大利很有年味。水沫大廚介紹的幾種上檔次的年糕太有誘惑力了,非常非常讚!沈香果斷收藏,一定慢慢學做!謝謝水沫用心介紹!
水沫 回複 悄悄話 回複 'PeonyInJuly' 的評論 : 謝謝七月告知,很高興你喜歡~~~
PeonyInJuly 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 回來報告一下,出鍋啦,超級好吃!再次感謝沫沫分享!獻花^_^
PeonyInJuly 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 多謝多謝!還有5分鍾:) 好期待^_^
水沫 回複 悄悄話 回複 'PeonyInJuly' 的評論 : 七月動作好快:)一般烤盤就可以,講究的話蓋子上放條毛巾防止水滴下來。
PeonyInJuly 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 謝謝回複!我猜也是。我剛剛把模具放進蒸鍋裏。i also assume 模具用一般的烤盤就可以?想象著帶洞眼的蒸熟更快,但是現有的烤盤大小更合適。
水沫 回複 悄悄話 回複 'PeonyInJuly' 的評論 : 七月好!pecan生的就行,因為會完全攪拌成幾乎液體狀~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '海風隨意吹' 的評論 : 海風過獎,年糕裏放粘米粉(也就是大米粉)的口感更有嚼勁,國內傳統年糕主要是大米粉做的~~
PeonyInJuly 回複 悄悄話 謝謝沫沫分享!想做你推薦的第一個年糕。請問pecan是用生的還是熟的?謝謝。
海風隨意吹 回複 悄悄話 沫沫太能幹了,廚藝高超,各款菜品糕點做得有模有樣。看了你的年糕食譜,才知道要放粘米粉,收藏起來,下次照著做。
水沫 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 謝謝西西,西西的年菜更漂亮~~新年好~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 又甜又香的食物,人人都喜歡:)問好蔥蔥~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '梧桐之丘' 的評論 : 謝謝梧桐海誇,新年好~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '心馨相惜' 的評論 : 心馨對遲子建的評價非常準確非常好,她的先生很早出車禍去世了,不知她後來的感情生活如何了?
問好心馨~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'mimifan' 的評論 : 謝謝mimifan,我也喜歡看美食貼,祝新春快樂,兔年吉祥~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'canhe' 的評論 : 海鱸魚是Branzino,中國超市買的鱸魚可能不太一樣,都好吃~~謝謝荷姐美言,祝新春快樂,大吉大利~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'mayflower98' 的評論 : 多謝五月花,新春快樂,大吉大利~~
xiaxi 回複 悄悄話 玲琅滿目,喜氣滿堂!
魚烤的真漂亮,紅棗蒸年糕很誘人!
花似鹿蔥 回複 悄悄話 看見又甜又香的食物,我的老心髒就開始狂跳。。。。
梧桐之丘 回複 悄悄話 寫文是大手筆,這糕點還是大手筆!水沫了得!我拿走一塊糕。。。雅蜜。新年好!
心馨相惜 回複 悄悄話 同愛遲子建。她的文字帶著她故鄉漠河的泥土氣息,質樸厚重,卻又靈巧輕盈,對萬物的悲憫。她人很美。這樣的人並沒有得到命運的偏愛。人生實苦啊。
mimifan 回複 悄悄話 謝謝分享!才女新年快樂!喜歡做菜的貼,看著心歡喜,又學到了新菜譜。
canhe 回複 悄悄話 水沫家的年夜飯不但美味還文藝,大作家才思氣質盡顯!年糕,米糕都是我愛,此帖收藏了,慢慢學。謝謝水沫大作家周全好分享。請教一下中國超市買的鱸魚就是海鱸魚嗎?我今年也買的鱸魚,以往一直清蒸,今年被要求紅燒了。看了你上次的美食帖到Costco買到了魷魚。謝謝!
mayflower98 回複 悄悄話 美食誘人,能幹的水沫!新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '風中的葦絮' 的評論 : 第一道菜簡單易做好看好吃,謝謝葦絮鼓勵和美言~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '每天一講' 的評論 : 過年吃吃還是很好吃的,一講很注重養生~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '悉采心' 的評論 : 藝術家的目光就會落到了章魚的線條上:)謝謝采心鼓勵~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆,鬆鬆一定做得很棒,問好~
水沫 回複 悄悄話 回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 禾兒這個年糕有這麽多配料這麽多講究,想想就很好吃,我也喜歡豆沙,豆沙年糕在韓國店買過,也好吃~~
風中的葦絮 回複 悄悄話 沫沫太厲害了!特別喜歡第一道菜,雖然是隔著屏幕都能感覺到色香味俱全,我暗自摸掉留下的兩行口水哈哈。哪天我要照著沫沫的方法一一做來,謝謝沫沫分享,祝沫沫及家人新年快樂!
每天一講 回複 悄悄話 米糕和年糕都很應景,看得食欲倍增,就是熱量有些大了,飽飽眼福耳,
悉采心 回複 悄悄話
下得了廚房。。。
悉采心 回複 悄悄話
章魚的線條亂得好美,蒸年糕的色澤讓俺直咽口水::::

沫沫也和菲兒一樣,上得了廳堂,嚇得了廚房,坐得了書房:))
南山鬆 回複 悄悄話 漂亮誘人、美味吉祥的年夜飯,真是太棒了!
謝謝沫沫分享美味年糕的做法,有機會要試試,新春快樂!
燕麥禾兒 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 我的豆沙年糕是烤的,也加胡桃(Pecan),把胡桃弄成小碎塊。豆沙一大半兒搞成泥,一小半兒是整顆粒的,這樣年糕吃起來比較香。白菜叫百財的說法,我好像是從遐西那裏聽來的,但是不確定,我是不是記錯了,反正是從網上知道的。:)
水沫 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 白菜,百財,禾兒也這麽說。其實我們南方也沒有酸菜“辛酸”,白菜“白幹”的說法。遲子建是北方人,黑龍江那邊的,看來北方不同的地方風俗也不同~~謝謝亮媽,記得亮媽的彩色年糕超級漂亮的~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 豆沙年糕一定很好吃,是蒸還是烤?蒸年糕多加點料,口感會比較豐富,菲兒做的還加桂圓花生。用保鮮膜蒸會光滑漂亮些,用Parchment Paper我覺得健康些,但是樣子有點粗糙。放冷了都可以切得比較漂亮,但是冷了會影響口感~~謝謝禾兒~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '世界在我心中' 的評論 : 可能還有更多種,我主要做這三種,問好~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 這個年糕蠻好吃的~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 看見圓導,趕緊獻圓食,魚給圓貓小盜,其它圓食全部給圓導笑納~~~圓圓把我誇得都找不到北了,這錦口繡心的才華文采實在是太妙太讚了,圓腦是文學城最冰雪聰明的腦子,圓導是文學城最魅力超凡的導兒,謝謝圓圓~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒家的佛跳牆才是高大上,我這個星期沒去COSTCO,下次要去找找~~謝謝菲兒~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 白年糕我還從來沒做過,都是買現成的,弄弄這水平太厲害了~~棕紅色的、甜甜的是不是就是紅糖紅棗年糕?
水沫 回複 悄悄話 回複 '喬寧' 的評論 : 粵菜煲湯最是講究,我這肯定不能比~~謝謝喬兄海誇,我的廚藝馬馬虎虎,喬兄家裏一定更加精致,看你做的花園就知道動手能力有多強了~~
亮亮媽媽 回複 悄悄話 水沫過年好!北方過年都有白菜呀。白菜,百財,大富大貴:)酸菜餃子也是東北人過年吃的。南北方過年習俗太不同。海鱸魚做得漂亮。我做的海鱸魚沒頭沒尾。買的魚片。就是買整魚也把頭尾去掉了。年糕好棒,點讚!
燕麥禾兒 回複 悄悄話 我也是每年都做年糕的,今年我做的是豆沙年糕,豆沙是我的最愛。:)
燕麥禾兒 回複 悄悄話 太棒了!收藏了!每次來看水沫的美食貼都有收獲。以前教給我的“青蔥餅幹”,這次聖誕節,我做了。因為公公婆婆住院,爬梯沒開成,我把青蔥餅幹分送朋友們家裏去了。結果,大家都搶著要製作方子,都說太好吃了!

蒸年糕一定要做。小聲音的那個很漂亮簡單,適合開爬梯,也一定要學。謝謝水沫!

中國各個地方的說法不相同,據說有的地方把白菜叫“百財”,過年是喜歡吃的。

世界在我心中 回複 悄悄話 不知道年糕還有三種做法,學了。
cxyz 回複 悄悄話 我要試一下這個紅棗蒸年糕,謝謝水沫分享。
夏圓 回複 悄悄話 不知何時起,圓腦已把“水沫“兩字與“頂級,優秀,高雅“聯在一起。超級的年糕,高,實在是高,高質,高超,高級!頂級的美帖,實在是美,美味,美觀,美極!
水影流沫,噴珠吐玉,文城瑰寶,人人讚歎!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '傅江歌' 的評論 : +1

沫大廚的菜絕對高大上,還有這麽多的配方,年糕很漂亮。米糕最饞人!
無法弄 回複 悄悄話 你家年糕看著就好!今年我做了白年糕,想到時候炒,記得小時候我媽給我們炒的年糕很好吃,可我還沒想怎麽炒呢:)我兒子說他喜歡我以前做的年糕,就是那種棕紅色的、甜甜的,皮了吧唧的。我還在想是不是給他做一個呢:)我再想想,得下決心:)
喬寧 回複 悄悄話 特別喜歡那盆魚,構思巧妙,色彩華麗,喜氣洋洋,富貴而不俗。
海鱸魚肉質鮮美,大多清蒸,沒試過用來烤,下次試試。
砂鍋燉雞也非常喜歡,我家常做的是粵菜,用料稍有不同。
這一鍋看來置放十分精致,講究,很地道。是行家之作。
沫總做什麽都有大家風範,無論在職場,文壇,廚藝,王府競猜。。。值得大讚!
水沫 回複 悄悄話 回複 '深海淺灘' 的評論 : 不客氣,希望有所幫助~~本來想把圖片放帖子裏的,可是帖子在首頁不能修改~~新春快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '傅江歌' 的評論 : 江歌謙虛了,你的廚藝一定很好,油、糖、麵粉做什麽都好吃:)我做章魚的時候想到你的方子,先是按你說的煮了25分鍾,因為這是LOTTE買的冷凍章魚,接著又加油、胡椒、鹽烤了10分鍾,最近喜歡烤魚吃,還挺好吃的~~謝謝江歌,新春快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 京妞好!我對須一瓜不熟,聽你的介紹去讀了她一篇小說,還沒讀完,感覺挺有意思的。京妞新春快樂,兔年吉祥~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '水星98' 的評論 : 水星喜歡清淡的碧綠的,你的頭像也是:)新春快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '山裏人家168' 的評論 : 山山說的是,我也不敢多吃,新春快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 甜甜糯糯,感覺會吸引小樹~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 給曉青上茶,我家的沙發永遠給曉青留一個位置~~~烤的也好吃,但是口感最豐富的是蒸年糕~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '南瓜蘇' 的評論 : 很簡單的年夜飯,蘇蘇就是有想象力,思考中的魷魚,多麽有意思的說法~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'joycewu12' 的評論 : 謝謝美食家,新春快樂,兔年吉祥~~
深海淺灘 回複 悄悄話 謝謝回複。
傅江歌 回複 悄悄話 水沫不愧江南秀女,寫作和廚藝盡顯靈氣和婉約。‘年年有餘(魚)’好漂亮,cherry tomato環繞周圍宛如翡翠晶瑩剔透,一定好吃!除夕我給孩子炸年糕,買現成的年糕,胡亂切成塊兒,裹層麵粉炸一下,孩子說應該天天吃(他喜歡的飯菜從來如此表達)。當然 跟水沫的極品年糕沒法比。所有的方子都收藏了,謝謝分享。再祝水沫新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '深海淺灘' 的評論 : 粘米粉長這樣,就是大米粉
https://www.goldenmartsf.com/products/erawan-rice-flour-red-%E6%B0%B4%E7%A3%A8%E7%99%BD%E7%B2%98%E7%B1%B3%E7%B2%89?_pos=1&_sid=403073ccd&_ss=r

糯米粉長這樣,比較軟糯
https://www.goldenmartsf.com/products/erawan-glutinous-rice-flour-green-%E6%B0%B4%E7%A3%A8%E7%99%BD%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E7%B2%89?_pos=1&_sid=def6008fd&_ss=r
深海淺灘 回複 悄悄話 糯米粘米不一回事麽?Sweet rice 指的是哪個?我這北方人真不太清楚。
BeijingGirl1 回複 悄悄話 魚太棒了。 有“喜氣的食材”挺有意思。 年糕就是,發糕更好。 :)
我也喜歡遲子建, 60後的女作家中,她寫得很不錯。 記得她的中篇《《世界上所有的夜晚》。 南方的須一瓜也非常不錯。 嗯, 現在真是好久沒看小說了。
水星98 回複 悄悄話 水沫不僅文筆出色,廚藝也上得廳堂。了不起!這麽多精品佳肴,眼睛都看花了,不過我最中意的是那個蒜拌豆苗。大作家兔年吉祥!
山裏人家168 回複 悄悄話 不管蒸的,烤的...年糕,都喜歡吃,不過要控製著吃,要不血糖,體重見長啊。米糕沒試過,下次試試紅糖米糕。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 年糕類甜品,有種強大的吸引力,過年必吃~~
曉青 回複 悄悄話 寫完幾個字,板凳沒了,坐地上:-)
曉青 回複 悄悄話 板凳!年糕喜歡!感覺烤的更好吃。
新春快樂!
南瓜蘇 回複 悄悄話 好豐盛啊,尤其是那盤思考中的魷魚。
joycewu12 回複 悄悄話 好豐盛的年夜飯!
我也喜歡吃年糕。
作家新年快樂!兔年吉祥!
[1]
[2]
[3]
[4]
[尾頁]
登錄後才可評論.