水影流沫

風輕雲淡,上善若水。筆名水影,此名水沫。本博客原創作品,謝絕轉載!
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疫情下看牙,新做小點心 -- 糯米切糕,豆沙,小熱狗包

(2020-12-18 09:54:39) 下一個

終於過了十四天,長舒一口氣。自從月初看完牙,心中一直忐忑不安,一日又一日地數著過來。

疫情期間,看牙這件事,著實讓人望而生畏。你張大著嘴,毫無任何保護措施,自然不能戴口罩,但凡空氣中有一絲新冠病毒在遊蕩,你盡然吸入。想想都覺得可怕。

然而疫情是如此漫長,有時候你又不得不去。

我們家疫情期第一個去看牙醫的是兒子。他本來三月十五日春假期間就要去看牙。彼時疫情初期,我高度緊張,他被“新冠不過是場大感冒”的言論蠱惑,完全不當回事,我費了不少口舌才擋住他去看牙。

他隻是需要拔三顆智齒,不痛不癢的,我覺得完全沒有必要去。可是他一直跟我叨叨說:醫生讓他盡快去拔,因為智齒的長勢會影響到其它牙齒blabla。

我怎麽說他都是不聽,最後不得不放出恨話:你如果去看牙醫,你就搬出去住。

在我的堅持下,兒子最終還是取消了牙醫預約。

到了七月份,暑假開始,兒子又提出要去拔牙。此時疫情依舊猖獗,隻是疫情漫漫看不到頭,大家的心理防備有所鬆懈,我也鬆了口,隻要他看牙回來後隔離就可。兒子自是滿口答應。

兒子的隔離是在他自己的房間。我們家地下室雖然也是裝修過的,有兩個房間,一個衛生間和一個小酒吧,可是樓下主要放了鍛煉器械和辦公用具,不如他自己的房間舒適。好在兒子的房間跟女兒的是連著的,中間是兩個洗手間和一個共用的浴衛間,女兒不在家,他還是有些活動空間。

每次做好飯給他拿到門口的小桌上,發信息: food ready.

他吃完把盤子放門口的小桌上,發信息:plate outside.

我們家的分工,我做飯,老公收拾,兒子洗碗。兒子隔離了,就沒人洗碗了。我跟老公再細分工,我刷碗放洗碗機清洗,他把洗好的碗從洗碗機取出放碗櫥。

兒子隔離的日子,自然是飯來張口的日子,老公羨慕得嚷嚷說他也要隔離。

十四天後隔離解除,好在有驚無險。

到了八月份,烈日炎炎,我開始風火牙痛。起初的時候,我用菊花茶和綠豆湯壓了下去,尤其是綠豆湯,仙丹靈藥一般,喝下去就不痛了。如此靠綠豆湯維持,拖延到了十月份,以為天氣涼起來牙痛會好起來,無奈事與願違,終於牙痛到了不僅綠豆湯無效連止痛藥也止不住的疼痛。

人在疼痛難忍的時候就顧不得想太多了。記得以前聽說過一個美國人牙痛到對著自己的牙齒開槍,可見牙痛起來多麽要命。我毫不猶豫地去看牙醫做根管治療,根管就是抽牙神經的手術,我做過幾次,幾乎每次牙痛都是靠這個解決方法。

根管牙醫的辦公室裏一個醫生,兩個護士,一個前台,都戴著普通口罩。我預約的是當天第一個病人。進去填寫一份新冠screen的問卷,比如有沒有發燒,有沒有接觸過新冠病人之類,護士測了下我的額頭體溫。

醫生在做手術的時候換了N95的口罩,根管手術做得幹淨利落,手術後牙痛就消失了。

整個過程中隻有我一個病人,我完全沒有不安全的感覺,回家後生活照常。令我擔憂的是根管之後要做牙冠,醫生囑咐我一定在兩到三周內做永久牙冠。永久牙冠是為了保護剛做過根管的牙齒,這顆牙齒在手術後極其脆弱。

我的預約在感恩節後。此時牙齒已經不痛了,免不了又開始顧慮重重,尤其聽說感恩節後疫情高峰,又很想往後拖了。但是按照醫生的囑咐,牙齒不能再拖,猶豫再三,還是如約前往。

此番看牙是我疫情期間做的最危險的事情。我的家庭牙醫是個牙醫group,一共有五位醫生。我雖然是我的醫生的第一個病人,可是候診室等待的病人有五個,加上五個醫生,六個護士,兩個前台,所以大辦公室裏一共有十八個人。雖然進去後每個病人在隔開的房間裏,但是房間沒有門,大辦公室整個是連通的。

防務措施還是有的,比如新冠screen問卷,測額頭體溫,還有病人用的筆都會用消毒紙擦過。可是一個大辦公室裏,有五個不戴口罩的病人,還有來來往往熙熙攘攘的醫務人員,危險指數急劇上升。

那天看完牙醫我特別害怕,老公也開始擔憂。於是我開始了輕度隔離。

所謂輕度隔離就是我盡量不跟家人待在同一個房間。老公做飯,做完他和兒子先吃,然後我再去吃飯,吃完後我收拾廚房。

其實不過就是我和老公換了家務活的分工。便是這樣輕度隔離的日子,三天後老公也嫌麻煩了,宣布解除。

不過我的心裏依舊是不安的,而且身子也時不時有些不舒服,比如發冷,比如失眠,以往也有過這樣的不適,可是出現在看牙後就令人緊張,天天測體溫,好在沒有發燒。

終於過了難挨的十四天,目前平安無事。如今吃東西小心翼翼,隻希望在疫情控製前不用再看牙醫了。

盡管疫情下看牙險象環生,用牙須小心,不過民以食為天,尤其在家什麽也做不了的日子裏,還是不停地做各種點心。

前兩天我們這裏下了今年冬天的第一場雪,雪花飄飄,又帶來一個瓊花玉樹一塵不染的世界。我做了糯米切糕,慶祝第一場雪和此番看牙曆險記的完結。

因為家裏糯米不夠了,所以隻做了一層,多做幾層會漂亮許多。

索性全切成小塊,吃起來方便

糯米切糕做法:

1.糯米在電飯煲燒好
2.拿一個模具,鋪一層糯米,一層紅棗豆沙,一般來說兩層紅棗豆沙,三層糯米就差不多了
3.上鍋蒸30-40分鍾
4.重物壓於其上,將糯米飯壓瓷實。
5.待切糕放涼,倒扣下來。
6.用刀切塊,放在盤內撒上白糖即可。

切糕其實隻放紅棗即可,豆沙是我加上去的。最近做了很多豆沙,讓老公買點現成的豆沙,他一直說缺貨,於是就自己做了。

豆沙做法

用料:

紅豆 250克
120克
60克
 
做法:
紅豆洗幹淨浸泡過夜
加水煮半小時
煮完必須立刻拿攪拌機打碎越細膩越好(要連水一起放攪拌機)
倒入不粘炒鍋份次加油加糖
(糖油量按個人口味調加,糖大概要120 - 200g、油大概60-80g)
一直不停炒幹即可

因為兒子不吃紅豆,所以除了紅豆沙,又做了綠豆沙。 做了豆沙鹹蛋黃酥,黑芝麻的是紅豆,白芝麻的是綠豆。

又做了紅棗核桃糕

紅棗核桃糕做法

材料:
2隻 雞蛋
½杯 糖
5湯匙 麵粉
1茶匙 Baking Powder
1½杯 紅棗
1½杯 核桃

準備工作:
泡發紅棗,去核,切碎。
用325°F把核桃烘烤10-15分鍾,攤涼後用擀麵杖壓碎。

做法:
烤箱預熱350°F。
烤盤上放上Parchment Paper。
把白糖,麵粉,和發粉混合。
用攪拌機打發雞蛋。
加入麵粉混合物,繼續打發。
最後加入紅棗碎和核桃碎,攪拌均勻。
把麵糊倒入烤盤,抹平。
入烤箱烘烤20分鍾。
取出,攤涼後切塊。

還做了超級簡單的小熱狗包

小熱狗包做法:

用料:
兩罐Pillsbury crescent dinner rolls 和一包小熱狗。


做法:

1.烤箱預熱至375F 。將罐裏的麵團展開,分成16個三角形。 縱向切割每個三角形為3個狹窄的三角形。
2 放小腸在每個三角形的一邊,卷起, 滾動到另一邊,放入烤箱。
3.烤12到15分鍾或至金黃色,中間翻一下麵。烤完好立即從烤盤中取出。

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閱讀 ()評論 (62)
評論
水沫 回複 悄悄話 樓下各位節日快樂,明天再去登門拜訪~~
曉青 回複 悄悄話 節日快樂!
婉妮 回複 悄悄話 來看望水沫,問聲好並祝福節日!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : +1沫沫,聖誕快樂!
夏圓 回複 悄悄話 祝親愛的水沫聖誕快樂,平安健康,新年吉祥!
黑貝王妃 回複 悄悄話 祝福聖誕快樂,新年見!
疏影笑寒 回複 悄悄話 親愛的水沫 聖誕快樂 幸福瀟灑
Blue-Crab 回複 悄悄話 沫沫聖誕快樂,新年安好!
杜鵑盛開 回複 悄悄話 手藝越來越好。我也一年沒有洗牙了。希望明年好起來,想幹嘛幹嘛。水沫聖誕快樂!
大馬哈魚 回複 悄悄話 這日子過得滋潤!Happy Holidays ^_^
yy56 回複 悄悄話 我今年好慘,連牙都沒敢去洗,買了一個電動水衝洗牙器。

這麽多我喜歡的甜食,真想做你的鄰居。

Merry Christmas and Happy New Year !
山韭菜 回複 悄悄話 水沫心靈手巧,都是俺的最愛,太棒了!水沫看悄悄話!
南山鬆 回複 悄悄話 這麽多美味可口的小點心,太招人喜歡了。
祝沫沫合家聖誕快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 : 是啊,疫情下看牙有危險性,少去為妙~~謝謝婉妮,廚藝還要多向你學習,節日快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '山裏人家168' 的評論 :山山來了,隔離發TEXT好像是從你那兒學來的呢~~~問好,節日快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '小溪姐姐' 的評論 : 謝謝小溪姐來看我,黎明前的黑暗更要保重,希望2021年一切都會好起來。問好小溪姐, 周末快樂,節日快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '西雅圖登山' 的評論 : 我沒有泡就直接放電飯煲燒了,你也可以泡,多放幾層更好看。
這兒有個視頻解說得更詳細。
https://youtu.be/79PXBtjS208

婉妮 回複 悄悄話 這疫情鬧的今年一年都不敢去洗牙了。水沫做的點心看著真好。祝聖誕快樂!
西雅圖登山 回複 悄悄話 糯米豆沙糕看著真好。。。請問糯米要泡嗎?泡後煮的時候和水的比例是多少? 謝謝!
山裏人家168 回複 悄悄話 看著都很好吃啊。聖誕快樂!節日怏樂!
小溪姐姐 回複 悄悄話 來問好沫沫,今年兩次洗牙都沒去,家裏有漏水的地方,也不敢找plumber.還是盡量宅家,期望熬過這黎明前的黑暗。把沫沫的貼書簽了,也想學作切糕。
祝沫沫闔家節日快樂,安康如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽,周末快樂,節日快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 藍蟹說的是,現在這種時候可以不看牙盡量還是別看了~~謝謝藍蟹,周末快樂,節日快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 王妃久不見,問好先~~墨爾本現在可以聚會開PARTY了?看來你們那兒的情形比我們這兒好很多,美國現在是全麵失控,日增經常創記錄。謝謝王妃,周末快樂,節日快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 其實很多人用方形的模具做切糕,我家裏隻有圓形的,做出來像蛋糕了:)問好弄弄,周末快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 是啊,經過十四天的擔憂,終於如釋重負的感覺~~謝謝西西,周末快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 謝謝點點,周末快樂,節日快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 小小的主意不錯,我們家兒子隔離的時候,他有些器皿就在洗手間自己洗了~~希望疫情早日過去,問好小小,周末快樂,節日快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 哈哈,我也是最近專注做吃的和追劇,問好小C~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝小樹,周末快樂~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '迪兒' 的評論 : 我覺得迪兒是最勇敢的,疫情期間照常旅遊,看牙,理發,都無所畏懼地去做了,你上次那句話,“自我感覺隻要小心做好防護,應該問題不大”,給了我很大鼓勵~~~ 問好~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 是啊是啊,江南人喜歡吃糯米,想到遊士的視頻裏的聲音也是軟糯的:)問好遊士~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 是啊,最近疫情太失控了,所有的州都失控,加州尤其厲害,足不出戶是對的,就是還要買吃的,我們家現在就老公一個人戴著N95出去買菜~~希望疫苗趕快普及起作用~~問好暖冬~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 這個護士真是太不專業了~~~不過一直戴口罩確實挺不舒服的,我現在很少出去,否則口罩呆久了難受,可是醫務人員應該專業點~~問好禾兒,周末愉快~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 謝謝園姐,是啊,總算有驚無險,疫情真是太煩人了,希望能夠早日結束~~~問好園姐~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '若敏' 的評論 : 謝謝若敏,好在有驚無險,大家都要保重,希望一切都會好起來~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '心中之城' 的評論 : 謝謝心中之城光臨留言,謝謝鼓勵~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 我現在沒事就追劇做吃的,懶得寫文,曉青是寫文追劇做吃的都不耽誤~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 我看牙醫辦公室還挺忙的,有牙醫破產嗎?不過確實很多人是能不看牙就不看了。
水沫 回複 悄悄話 回複 '疏影笑寒' 的評論 : 疏影回來了,HUG一個~~~好久不見,看見你溫暖獨特的身影親切又開心,希望看見你重開博客,又可以欣賞到你的好文好故事~~謝謝,問好~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒好!謝謝菲兒的暖言,2020真是魔幻一年,好在快過去了,希望2021一切都會好起來~~~
亮亮媽媽 回複 悄悄話 小點心很棒!水沫周末愉快
亮亮媽媽 回複 悄悄話 小點心很棒!水沫周末愉快
Blue-Crab 回複 悄悄話 疫情下這些事都不方便,我也是三月的清洗一拖再拖到九月才去,其他的修修補補準備等到疫情得到有效控製以後。沫沫的糯米糕做得漂亮,有過節家鄉的味道!
黑貝王妃 回複 悄悄話 難為沫沫,這日子過得提心吊膽,簡直了...!糯米切糕很有樣,看著就好吃!我一直在忙,剛做完代課又趕上聖誕社交。墨爾本人前一陣子憋壞了,所以天天爬梯。過節來看你,問好!
無法弄 回複 悄悄話 做得太好了,我這麽沒想到糯米也可以做成蛋糕,核桃糕也好吃:)
xiaxi 回複 悄悄話 沫沫有驚無險,值得慶祝!
點心做得很誘人~
spot321 回複 悄悄話 這幾款小點心都想嚐嚐。~~
小聲音 回複 悄悄話 水沫的點心做的漂亮!
看牙醫真的很擔心,自從疫情以來我就沒有看過牙醫:))
我們也曾設想過,如果家裏某個人需要隔離,我們就用一次性盤子,不用洗,吃完就扔,減少接觸機會:))
沫沫,周末快樂,聖誕新年快樂!
cxyz 回複 悄悄話 這麽多好吃的,饞了。放假哪兒都去不了,打算專注做吃的 :)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 都好精美,最愛糯米糕!
迪兒 回複 悄悄話 現在疫情特別嚴重,是要多加小心,好在你已經滿14天了。

我這個周一也去洗了牙,疫情期間第二次了。上周五,牙醫辦公室給我打電話,說我有周一的洗牙。我說,怎麽又洗牙,好像才做過呀。牙醫助理說,時間過得快,我上次洗牙是六月份,又半年了。我猶豫了一下,還是答應了。
接待我的是我熟悉的牙醫助理,我說,你們挺不容易的,疫情這麽嚴重還開著門。她說,你也挺不容易的,還敢來:-)。好在她們檢查消毒都比較嚴格,我也不是太擔心。
彩煙遊士 回複 悄悄話 水沫的糯米糕做得漂亮!好像江南人都喜歡吃糯米糕:)

周末快樂!
暖冬cool夏 回複 悄悄話 水沫和兒子的對話有意思,還有老公說他也要隔離:)
我也很久沒有看牙醫,洗牙,牙齒有黑斑,就買Costco的清牙用那種貼上去的紙,效果也挺好。我們這邊疫情也是很厲害,比三四月還厲害,我現在足不出戶。快了,曙光就在前方。水沫一家保重,節日快樂!
燕麥禾兒 回複 悄悄話 我也去做了牙套。那個護士戴口罩,竟然把鼻子露在外麵,我提醒她,她戴好了,過了幾分鍾,鼻子又露出來了!上帝保佑,沒有感染上新冠。:)問候水沫,小點心做得漂亮極了!
清漪園 回複 悄悄話 有驚無險,終於安全過關啦。
若敏 回複 悄悄話 這麽多好吃的,沫沫好了!替你高興,保重!
心中之城 回複 悄悄話 糯米糕看著饞人!做得真好!
曉青 回複 悄悄話 點心是沫沫最拿手的!
曉青 回複 悄悄話 沒辦法,牙疼不看不行。疫情解除遙遙無期,有些牙醫都破產了。
疏影笑寒 回複 悄悄話 水沫的美食霸道,水沫描寫的看牙醫,看得我膽戰心驚的,幸好你和你的家人都特健康著。祝福你和你的家人 周末愉快!
菲兒天地 回複 悄悄話 沙發,沫沫牌點心來了!

沫沫和兒子牙都弄好,沒事了就好了,疫情下,真是挺煩人的,我洗牙退了無數次,隻看了一次牙醫,因為原來的牙套掉了下來,艾瑪。

我家也經曆了隔離,嗯,2020的特殊體驗。
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