COSTCO的龍蝦，最近新學的小點心-蘇式五仁月餅,杏仁酥,香蕉核桃蛋糕,餃子皮蔥油餅

疫情期間，我們不曾下過館子，買菜也是時常網購，COSTCO便成了頻繁光顧的網址，前些日子在那裏網購了鮮活的龍蝦和青口。

COSTCO的龍蝦，從緬因直運，裝在一個泡沫小COOLER裏，上麵放了冰快。139美刀有兩種選擇： 六個龍蝦，或者四個龍蝦兩磅青口。

我們選了後者，四個龍蝦兩磅青口。

龍蝦1.25磅一個，我們一次最多隻能吃兩個。簡單地清洗放尿，然後上鍋蒸熟，紅彤彤的龍蝦就上桌了。買了COSTCO的意大利香醋，AGED BALSAMIC VINEGAR，酸中帶點微甜，用來蘸著吃龍蝦很是美味。

剛到的龍蝦活蹦亂跳的

兩磅青口覺著貴得離譜了。看見REVIEW上有人說，從沒見過這麽大的青口，所以買來看看，可是也沒有覺得太大啊。一般在超市買青口兩磅6美刀就差不多了，這麽一點青口卻要46美刀，不過都是鮮活的，吃得還算滿意。

因為一直在家，常常做些小點心，主要吃客是老公和兒子，分享一些他們喜歡的點心，也是為了把步驟記錄下來，這樣自己也不會忘記。

老公時常說小時候吃的蘇式五仁月餅好久沒吃到了，於是我就給他做了一次。五仁餡是個驚喜，做出來特別的香，而且甜而不膩，層次豐富，老公吃了大讚。

蘇式五仁月餅

五仁餡的配方有很多，這是我琢磨出來的配料：

果仁 260克 （放了核桃，花生，杏仁，南瓜子，白芝麻，黑芝麻，蔓越莓）

糖 100克

麥芽糖 50克 （用蜂蜜代替了）

糯米粉 100克

低粉 50克

油 50克

涼開水 60克

 

做法

把幹果烤熟（310度8分鍾左右），用攪拌器打碎
生粉炒熟（微微發黃即可）
然後所有的料拌在一起即可。

預熱好的烤箱350°F 烤30分鍾。
我一共做了十五個。

 

 

酥皮用的是現成的：

 

多出來的酥皮，做了杏仁酥，也是一款簡單易做但又十分好吃的小點心。

 

杏仁酥

 

 

做法：

將酥皮切成小長條，刷上蛋清，抹上白糖，再放上杏仁片，烤箱350度18分鍾。

 

簡單吧？而且賣相好看，鬆脆香甜，好吃得停不下來：）

 

前些日子，家裏香蕉買多了，因為我網購了香蕉，老公去亞洲超市又買了香蕉，於是就做了一款香蕉核桃蛋糕，又是超級簡單易做但有大家都說好吃的點心。

 

香蕉核桃蛋糕

 

配料：

香蕉： 2根
融化無鹽黃油：80克  
雞蛋：兩個
紅糖： 80克 
低筋麵粉： 260克 
鹽：2克 
小蘇打：2克 
泡打粉：4克 
核桃：70克 
牛奶：50克

 

做法：

香蕉壓成泥，核桃敲碎，所有材料攪拌均勻，倒入烤模，留一些核桃和糖撒在最上麵。

預熱好的烤箱350°F 烤40分鍾，去掉鋁箔紙再烤15-20分鍾。

涼了後切片開吃。

 

 

上麵介紹的都是西點，再來兩道簡單的中式小點心：

 

做餃子多出來的餃子皮，做了蔥油餅，居然也很香脆。

 

餃子皮蔥油餅

 

將四·五張餃子皮疊在一起，每一張都抹上油，鹽和蔥花，然後用擀麵杖攤開。

鍋裏放少許油，兩麵一烙即可。

 

現成的餃子皮，餃子是這樣的：

 

山寨版煎餅果子是兒子喜歡的食物，於是常常做給他吃。

 

山寨版煎餅果子

 

做法：

 

雞蛋，麵粉，蔬菜（沙拉菠菜或者香蔥），加涼水攪拌均勻

鍋裏放少許油，將麵糊倒入做成餅

餅上抹甜麵醬，放半根油條，一麵卷一麵壓。

 

最近很少上文學城，這兩天逛了一圈，很高興看見大家在疫情下依然生活得豐富多彩。祝福大家！

[山韭菜]

好久未見水沫，問好！水沫心靈手巧，美食做的太驚豔了！

[彩煙遊士]

這麽多海鮮，也太奢侈了吧？口水口水！

[yy56]

甜食真是讒人。

最近很忙吧，多保重！

[股聾]

貴可能是因為人家是活的，

活的叫旅客，
不活的叫貨物！

：）

[yewtree]

真能幹 家人好幸福

[田姐]

好讚！做你的家人太幸福了！～～

[Blue-Crab]

杏仁酥和香蕉核桃蛋糕做得太漂亮了，沫沫心靈手巧！

[Shanghaigirl98]

微信群買的，也是從Maine 直接運， $8/磅。

[疏影笑寒]

水沫還是那個最棒的才女美女
祝福你

[明秋]

這個要保存，看起來容易做。蔥油餅，酥皮點心。感謝分享。

[水沫]

回複 '夏圓' 的評論 : 見到親愛的圓圓太開心了，你是給大家帶來最多快樂的精靈，雖然來城裏的次數很少，可每次來都會掀起一個個歡樂的浪潮，你是光，是天使，是仙女，是人間四月天~~~

[水沫]

回複 '紛紛繁繁' 的評論 : 多謝告知。看來以後要學會看ingredients，特別感謝您的建議，問好~~

[水沫]

回複 '迪兒' 的評論 : 五仁月餅這樣的確實是高熱量，我們每天隻敢吃一個，當做早餐，一個就飽飽的了，香蕉蛋糕還行，還比較健康。問好迪兒~~

[水沫]

回複 '大馬哈魚' 的評論 : 哈哈，大魚才是真大廚~~

[水沫]

回複 '波城冬日' 的評論 : 謝謝波波，問好~~

[夏圓]

十全十美的水沫啊，做什麽都是一流的，太仰慕佩服你了！以前用你的方子做過鹽水鴨，由於刀功不好，沒敢在博客裏出醜，但味道真是美極了。向我姐姐推薦了，她們都做成功了，讚這個方子好。再次謝謝水沫的分香，享。。

[紛紛繁繁]

這個牌的 puff pastry 是用氫化植物油起酥。氫化植物油裏麵含反式脂肪酸 --trans fat，對健康不大好，應該盡量避免。實在想吃，可以選擇用黃油的酥皮。

[迪兒]

我不會也懶得學做點心，但是特別喜歡吃，對店裏的各種點心沒有一點抵抗力。可惜家裏就我一個人吃，一個人消耗這些高糖高熱量的東西，有了口服，卻顧不上健康了。

[大馬哈魚]

回複 '波城冬日' 的評論 : +1 大廚大廚，絕對的大廚^_^

[波城冬日]

菲兒天地 發表評論於 2020-11-28 11:14:12
說沫沫是大廚，一點都不為過，又做這麽多的美食！我也買過這裏的龍蝦，很不錯，青口也試了，覺得一般。月餅看著在饞人，有時間也做做，就是最近又吃多了。+1

問好水沫！

[水沫]

回複 'cxyz' 的評論 : 小C懂我，我一般都做好吃易做的食物~~問好小C~~

[水沫]

回複 '寒一凡' 的評論 : 一凡久不見，問好~~

[水沫]

回複 '小聲音' 的評論 : 好像是感恩節前短期的供貨，從緬因直接運家裏，現在也沒有了~~謝謝小小，問好~~

[水沫]

回複 '七色花瓣' 的評論 : 七色花瓣久不見了，都是簡單易做的點心啊~~問好~~

[水沫]

回複 '若敏' 的評論 : 若敏才真正當得起“才女美廚娘”這個稱號~~問好~~

[水沫]

回複 'spot321' 的評論 : 點點許久不更新了。問好~~

[水沫]

回複 '無法弄' 的評論 : 青口我們這也便宜，所以COSTCO為什麽賣這麽貴也是奇怪，我們也就是想見識一下。問好弄弄~~

[水沫]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 杏仁酥真是超簡單好吃，喜歡吃甜的還可以在烤的過程中刷Maple syrup，問好暖冬~~

[水沫]

回複 '田野maomao' 的評論 : 田野怎麽把博客頭像撤了？謝謝並問好~~

[水沫]

回複 '濛濛江南雨' 的評論 : 我們家包餃子主要是老公的手藝~~ 問好江南~~

[水沫]

回複 '曉青' 的評論 : 這個是從緬因空運到家裏的，可能其它州也可以買，菲兒也買過了，不過我剛剛查了下，現在已經沒貨了。曉青自己做的美食比COSTCO賣得更誘人~~

[水沫]

回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆，問好~

[水沫]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 小樹現在已經是花仙子大廚了，做得美食又美又浪漫有誘人~~

[水沫]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 謝謝大廚師~~

[水沫]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 亮媽好！最喜歡看亮媽翻版做我的點心，做得特別好~~

[水沫]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒才是大廚，活龍蝦就是挺新鮮的。問好菲兒~~

[cxyz]

這些點心都是好吃易做的，真好。 謝謝水沫分享。

[寒一凡]

沫沫的廚藝很棒！每一款都精致漂亮，讚！

[小聲音]

沫沫小點心做的漂亮，你們那裏的costco還有活的龍蝦賣，有口福啊，我們這裏隻有冷凍的龍蝦尾，我們也經常買。
周末愉快！

[七色花瓣]

你太能幹了！

[若敏]

才女美廚娘，每一道菜都精彩！

[若敏]

才女美廚娘，每一道菜都精彩！

[spot321]

都是饞人的好吃的！饞了。

[無法弄]

好吃啊，我得去找點食兒去。青口我們這特便宜，不過我家的不讓我買海鮮在這，水熱，海產品不新鮮

[暖冬cool夏]

青口絕對貴了，龍蝦我們這邊隻有龍蝦尾賣，從來沒有整個的賣，我們這邊超市倒是有活的龍蝦賣，也不貴。你這個杏仁酥主意很好，簡單又好吃，水沫的生活也一樣豐富多彩。新周快樂!

[田野maomao]

問好水沫！棒棒噠！做啥都這麽好！

[濛濛江南雨]

疫情開始後沒有餛飩皮子，剛剛學會包餃子，以後邀來學做其他麵食了。

[曉青]

你那兒Costco真好，我這裏可沒有這麽多好吃的。
沫沫的美食樣樣饞人！

[南山鬆]

樣樣誘人啊，每樣都想吃：）

[多倫多橄欖樹]

太饞人了，好吃好看，讓人躍躍欲試了！

[業餘廚子]

每一道我都喜歡，太棒了。

[亮亮媽媽]

每一道都好吃，很讚！高興看到水沫又發帖。常來逛逛我們也好再學習做點心的好點子。

[菲兒天地]

說沫沫是大廚，一點都不為過，又做這麽多的美食！我也買過這裏的龍蝦，很不錯，青口也試了，覺得一般。月餅看著在饞人，有時間也做做，就是最近又吃多了。