2007 (89)
2008 (32)
2013 (21)
2015 (83)
2016 (117)
2017 (90)
2018 (70)
2022 (53)
自從在波城家看見銀絲花卷，一直念念難忘，於是這兩天就學做了一下。
樣子馬馬虎虎，感覺有幾分意思。
做法如下:
1。將麵粉和水、酵母、糖混合揉成團發酵到兩倍大。
2. 發好的麵團排氣揉成團。擀成長方形的麵皮。
3。在麵皮上麵抹上一層油。然後再撒一層糖，喜歡甜食的可以多撒些。
4。把麵皮像疊被子一樣疊起。用刀切成麵條。
5。將8-10根麵條抖開拉長，卷成麻花，然後打個結
銀絲花卷其實就是甜花卷，我們家人還是更喜歡蔥花鹹花卷。
這個星期兒子春假在家，比起花卷，兒子更喜歡吃蛋卷。
以前做過裏麵放火腿的，這次裏麵放了菠菜，營養好吃。這種蛋卷有個好聽的名字叫玉子燒。
至於甜點，兒子更喜歡西點。最近經常做麵包，每次做麵包，總是一半做甜的，一半做鹹的。
這次麵包做的非常好吃。把做法記下來:
材料：
* 1/2杯 水
* 1/2杯 牛奶
* 1個 雞蛋
* 3TBS 黃油（室溫回軟）
* 3TBS 白糖
* 1/2茶匙 鹽
* 3 1/2杯 麵包粉
* 1/3杯 低筋麵粉
* 1 1/2茶匙 快速發酵酵母
做法:
將除黃油外的麵包材料按照粉類、液體順序放入在麵包桶中， 選擇麵包功能麵團菜單（各家麵包機不一樣，參考說明操作），麵包機開始攪拌，約20分鍾後 加入軟化的黃油麵包程序揉至擴展階段，進行發酵。二次發酵前取出麵團。
取出發好的麵團排氣後，一分為二，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。
將麵團按扁後擀成長方形，將甜餡鋪在麵團上，然後卷起來，切成6個。
切口向上，依次做好排入烤盤，進行二次發酵。
將另一個麵團也按扁後擀成長方形，將鹹餡鋪在麵團上，然後卷起來，切成6個。
切口向上，依次做好排入烤盤，進行二次發酵。
入預熱好的烤箱中層355度烤，18分鍾左右。各家烤箱不同，靈活掌握時間。
甜餡可以是蓮蓉、豆沙、椰蓉等等。我用的是椰蓉，因為比較簡單。將椰絲、黃油、糖、雞蛋混合攪拌即可。
鹹餡可以用肉鬆、火腿、培根等。因為先生從意大利帶回來一些午餐肉(後麵那些盒子)，我就用了香蔥、午餐肉和雞蛋。
讚讚讚讚讚。