水影流沫

風輕雲淡,上善若水。筆名水影,此名水沫。本博客原創作品,謝絕轉載!
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夏天慵懶日子裏的簡易飯菜--蛋包飯,烤雞腿菇

(2016-07-17 12:27:27) 下一個

記得以前寫小說的時候,要工作,要做家務,忙得像個陀螺似的,每天轉個不停,隻覺得時間不夠用。

那時想,如果以後有更多的閑暇時間,每天可以抱個筆記本,看看窗外,寫寫字,那是多麽美好的日子。

然後現在我的生活就開始變得悠閑了,在家工作,孩子也大了,而我並沒有像以前想的那樣,每天抱個筆記本寫字,而是一閑就徹底懶散了。

其實有時候忙的時候,也是最有激情最有靈感的時候,而悠閑的時刻,也許並不會有寫字的欲望。

那種假若以後X我就可以Y的句式,很多時候並不其然。待到這個X願望實現的時候,很多情況下,你很可能就失去了Y的興趣或者能力。所以說,要活在當下。

說起來,我是很佩服每日一更的博友。這方麵做得很讚的有菲兒、曉青和齡媽等,幾乎每日一更,有時還一日二更,才思泉湧,還遊刃有餘,這些實在需要對於生活有敏銳的觀察和捕捉,還有對於生活的熱愛和激情。

夏天的日子,白花花的陽光,此起彼伏的蟬鳴,是休閑的季節,是休假的日子,似乎更給人可以慵懶的理由。這兩天,老公出差了,家裏也是更清靜了。

我們家的飯菜,基本是老公吃一半,我和兒子吃另外一半。老公不在,做飯菜連個捧場的人也沒有,自然興致減掉大半。兒子很挑食,隻喜歡吃雞蛋和海鮮,吃得也不多,所以這些日子做的基本就是圍繞這兩樣的簡易飯菜。

蛋包飯

 

我找到的一個菜譜是這樣的。

雞蛋打散加一點點鹽,加少許水澱粉。

鍋中熱油,放入胡蘿卜丁,豌豆,玉米粒翻炒,加入蝦仁,將米飯倒入,少許鹽調味,炒勻後盛出。

鍋洗清加一大匙油,倒入蛋液,轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮,在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯。

再將蛋皮對折,封口處按壓粘牢。

出鍋後淋上少許番茄醬即可。

做完後,記起默默曾經做過很驚豔的蛋包飯,去看了一下,發覺做法有些不同。

我這種做法,蛋包飯有點扁扁的,其實要鼓鼓的更為漂亮。要做的鼓鼓的樣子,飯可以先壓成飯團,另外雞蛋不封口也可,上麵蓋住就行。下次再試,應該會更好看。

煎雞蛋饅頭片

金燦燦的食物總是有種特別的吸引力,雞蛋饅頭片,又香又好吃。

雞蛋菠菜餅

在金燦燦中加入一點綠色,更加健康和誘人。最近常做的雞蛋菠菜餅。

馬裏蘭蟹餅

又是一個要煎至金黃色的食物,主要原料是蟹肉,更為鮮美可口,做了之後一掃而空,看來果然是好吃了。

用的全部原料如下:

1 pound 蟹肉,  1/3 cup 麵包屑,  3 根蔥,  1/4 cup mayonnaise1 個雞蛋,  1 teaspoon Worcestershire sauce1 teaspoon dry mustard,  1/2 lemon, juiced ,  1/4 teaspoon garlic powder,  1 teaspoon salt

烤雞腿菇

總要吃點蔬菜,兒子蔬菜隻喜歡吃菇類。看見雞腿菇的做法,用手將雞腿菇撕成一條條的,加鹽和胡椒,加橄欖油,然後375度,烤20分鍾,簡單好吃。

剩下的再放入空氣鍋裏烤十分鍾,我更喜歡這樣有點幹有點脆的口味。

海鮮飯

金燦燦的海鮮飯和瓊脂玉漿般的杏仁豆腐

蛋炒飯

什錦蛋炒飯和葡萄黃瓜

鰻魚飯

蒲燒饅魚,自己加了蔥花和芝麻,用糖和醬油和酒調了點汁。

 

牛油果色拉

牛油果、黃瓜、番茄、蘋果、菠菜、蝦,加鹽和胡椒,加橄欖油,擠上檸檬汁。這是我自己吃的。

最後要放上閨蜜從故鄉寄來的荷花,太美了,是不是!

" 畢竟西湖六月中,風光不與四時同。接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅。"千年傳頌、萬年吟唱的西湖荷花,依舊美得讓人心折。

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閱讀 ()評論 (49)
評論
南山鬆 回複 悄悄話 問好水沫,來看看有沒有新的小說:)
SnowFallingOnWater 回複 悄悄話 太理解你了,我在悠閑時反而變的越來越懶,看著時間飛快地過去,卻什麽實質的事情也沒做,問好水沫。
濛濛江南雨 回複 悄悄話 水沫真會變著花樣做飯菜。其實在家裏一點都不得閑,掙錢做家務做這做那,忙得很。
菲兒天地 回複 悄悄話 沫沫請看悄悄話
水沫 回複 悄悄話 謝謝花瓣、洋蔥、小C詩人和朦朦雨,問好並祝快樂~~
濛濛江南雨 回複 悄悄話 好漂亮!
cxyz 回複 悄悄話 飯菜和荷花都很漂亮
洋蔥炒雞蛋 回複 悄悄話 好看好吃!
七色花瓣 回複 悄悄話 清爽可口的飯菜!
問夏安!
水沫 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽,說的好,我繼續慵懶的日子:)
水沫 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 : 荔枝也是久不見了,可是休假去了?真是忽如一夜春風來,今天是什麽好日子,看見好幾個久不見的博友,謝謝荔枝,問好~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '一點綠' 的評論 : 多謝一點綠 ,文學城博客好像不能打表情符號,謝謝你點讚~~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 小小才真正讓我佩服羨慕嫉妒不恨,太巧手太有才華了,既有浪漫美麗的藝術才情,又有強大的具體操作動手能力,全能啊~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 : 閑閑跟我兒子口味一樣,我兒子也是最喜歡蟹餅~~~問好閑閑~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'blueforest' 的評論 : 哈哈,blueforest 好有創意~~~久不見,問個好~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '陌上花開128' 的評論 : 花開現在是大廚,每次看你的美食帖,都歎為觀止~~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'baoermama' 的評論 : 謝謝寶媽鼓勵,都是給孩子做的簡易LUNCH~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 哈哈,波波也說高大上,其實就是簡易菜~~~謝謝波波果醬~~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 : 婉妮好久沒更新了,你的廚藝才是讓人佩服,要向你學習~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 今天好驚喜,梅子姐姐也是久未見,問好再HUG~~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 圓圓久不見,一見又春風~~~看見美麗聰明幽默的圓圓的就開心,這些都是簡易菜,
讓夏導定位成高大上,果醬了~~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 點點好,我閨蜜拍照越來越讚,而且都是手機拍的~~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '江南雨巷' 的評論 : 每次放蓮花片片的時候,都會想到愛蓮的雨兒~~

雨兒說的熱帶地區生產力都不大發達,有力地給予夏天可以懶散的理由,我更加心安理得了:)
水沫 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 默默說的是。感覺日式蛋包飯有點難,看了個視頻,他就在從鍋子滑向盤裏的時候將蛋卷了起來,AMAZING:)
亮亮媽媽 回複 悄悄話 夏天就是放鬆的日子。做做美食看看風景。讚佳肴。請繼續慵懶的日子。
荔枝100 回複 悄悄話 鰻魚飯真很讚!沫沫能享受在家上班的日子真是太好了,我每周也有幾個半天可以在家工作。
一點綠 回複 悄悄話 讚!想放個母指卻變成了幾個問號
一點綠 回複 悄悄話 讚????
小聲音 回複 悄悄話 蛋包飯 漂亮,沫沫每一樣都做得很漂亮啊,能文能武的美才女,佩服羨慕啊:))
閑閑客 回複 悄悄話 蟹餅來一個吧,口水都給咽沒了。
blueforest 回複 悄悄話 水沫的飯越做越好了!以前我也煎饅頭片,有次偷懶,把饅頭切丁,炒個雞蛋,放點蔥花,一碗炒饅頭丁,就把老公打發了:)
陌上花開128 回複 悄悄話 那個蛋包飯很漂亮,我要試試,謝謝分享。
baoermama 回複 悄悄話 越做越好呀,簡單一出手就是高大上。
波城冬日 回複 悄悄話 高大上的美貼!
婉妮 回複 悄悄話 清涼美食,簡單易做,美味營養。讚!
mzl9876 回複 悄悄話 沫沫的第二張片片頓讓人食欲大增啊。
夏圓 回複 悄悄話 高,食在是高!高顏值,高端,高明,水沫的帖總是高大上!
慵懶的夏天,水沫還是這麽勤奮,我,我偷幾盤菜,麵壁去了。。
spot321 回複 悄悄話 水沫又上饞人貼了!都是好吃的啊!那幾張荷花拍得很有意境。那個荷葉上的露珠,那隻嫻雅的荷花和落敗的殘荷真是完美的結合。祝周末愉快!
江南雨巷 回複 悄悄話 沫沫做的金燦燦的食物都超有吸引力,昨天早晨剛吃了煎饅頭片,哈哈。蓮花更是嬌翠欲滴。夏天是慵懶的季節,熱帶地區象非洲加勒比生產力都不大發迏。
momo_sharon 回複 悄悄話 都很漂亮!水沫的手藝越來越讚!

蛋包飯是日本人發明的,還是以日本的做法為最正宗。水沫這種扁扁的是國人為了方便好做而做,比較簡單。

荷花令人驚豔!
水沫 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 曉青最近很好,要大大地表揚:)

寫博客這種事,說到底都是業餘愛好,寫字還是看電視劇還是做其它的事,哈哈,主要看自己某個時刻做那件事更有樂趣了:)
水沫 回複 悄悄話 回複 'linmiu' 的評論 : 沒有切開來拍照,裏麵就是一般的什錦炒飯,剛剛加了一張照片飯炒好時的片片~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒不要停~~你的博客做得非常讚,令人欽佩的才華和才思~~~

我家兒子也不吃肉,但是吃海鮮和雞蛋~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆,都是很簡單的做給兒子吃的飯菜,周末快樂~~
曉青 回複 悄悄話 沫沫的話,我超有同感。人不能放鬆,一放就想休息了,寫博客也一樣,放下了不想再寫了。我想,這也是很多人離開博客的原因隻之一。
有時間就寫寫,沒有也不勉強,順其自然吧。誰也不知道自己會堅持多久:)總要想寫才好。
飯菜一流,照片漂亮!希望常常見到你更新。
linmiu 回複 悄悄話 想看蛋包飯的芯。
菲兒天地 回複 悄悄話 板凳!喜歡看沫沫的文,淡淡的隨意中透露著一種自己的風格,平和,不誇張。我今天就沒文,也規定一天就一文,我覺得生活要balance,不能顧此失彼,寫博會上癮.:)

女兒現在基本吃素,不吃肉,雞蛋還吃,要跟你學幾款雞蛋的做法。荷花很美,我們今天也拍到了.周末愉快!
南山鬆 回複 悄悄話 每樣飯菜都看著漂亮好吃,荷花圖也美極了!
謝謝水沫的精彩分享,周末快樂!
南山鬆 回複 悄悄話 沙發!
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