說《禮》吃的規範

 

說禮：吃，不僅要吃對，還要知稱道

不食幼鱉，吃狼肉要去掉它的腸子，吃狗肉要去掉狗腎，吃狸要去掉它的正脊，吃兔肉要去掉屁股，吃狐要扔掉狐頭，吃魚要扔掉腸子，吃鱉要去掉肛門。因為這些部位都對人體有害。

吃肉要剔骨去筋，所以叫做“脫”。

吃魚要刮去鱗片，所以叫做“作”。

棗子易沾塵土，吃時要擦淨，所以叫做“新”。

栗子好生蟲，吃時要挑撿，所以叫做“選”。

桃子多毛，吃時要拭去其毛，所以叫做“撣”。

吃山喳、梨子時要去掉其核，所以叫做“鑽”。

《禮記.內則》不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚去乙，鱉去醜。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。

[梧桐之丘]

回複 '曉青' 的評論 : 是吧，古老的東方還是很文明的，後人學壞了，沒辦法。

[曉青]

這麽多學問!