天鵝泡芙 (Swan Puff)

天鵝泡芙 (Swan Puff):

周日在家試了一回天鵝泡芙,以前一直懶沒做,看別人做的很好看心癢難耐,難也不難,就是不容易掌握天鵝的形狀.算了,管它什麽樣子,最後都進了我們肚子!


配方來子私房的網友孑孓^0^的天鵝泡芙,謝謝小蚊子!

材料:(做12個的料)
1)黃油一條(恐怖!!)
2)水 1/2 杯
3)中筋麵粉 7 大勺
4)蛋 4 個打散
5)HEAVY CREAM 1 杯
6)棉白糖 1.5 大勺
是不是材料很簡單?
做法:
A) 鍋內放黃油,水煮沸;
B) 一次加如篩過的麵粉;快速攪勻,熄火;
C) 分四次加入打散的蛋糊,邊加邊快速攪拌,等第一次加入的蛋完全和麵糊攪勻後再加第二次,依此類推至蛋糊用盡.
D) 烤箱預熱400度/200攝氏度,將麵蛋糊用勺或擠花器擠成蛋型,入烤箱烤10-12分鍾或看到麵糊表麵泛黃.(視各家烤箱而定)
E) 再在烤盤內用剩下的麵糊擠細細的"2"或"S"或"C"型做鵝頸,烤4分鍾.
待涼時,打鮮奶
F) HEAVY CREAM 加棉白糖在打蛋器裏打到發硬.暫存凍箱;
G) 冷卻後的泡芙水平剖開,頂部再縱向切開,成鵝的翅膀;
H) 填入CREAM ,插上翅膀,天鵝就活了!

我家的天鵝估計還在發育,要從醜小鴨進化成美麗的天鵝還需要一些時日,等哪天他們進化成了美麗高貴的天鵝時我再來跟大家匯報:)


三隻醜小鴨: