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蠟肉炒甜豆

(2009-09-07 09:32:17) 下一個
蠟肉炒甜豆:

這個沒什麽說的,隻要材料好,怎麽都好吃.
新鮮的甜豆摘好洗盡,蠟肉先用一點點水煮一下等肥肉變透明了再炒,會比較軟糯,喜歡吃硬口的可以炒,比較有嚼頭.炒的時候先放一點點薑絲,少少的烹一點料酒,會更香.
我喜歡出鍋前勾一個琉璃欠.當然不勾欠直接放鹽也好吃.
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