千層麵卷 (Lasagna rolls)

平時做Lasagna總是平鋪在烤盤中,烤出來後幾乎看不出麵片的漂亮花邊,這次試用單個卷的辦法,竟然還不錯.




配方跟平時做Lasagna一樣.
主要用了三種cheese:6 ounce fresh mozzarella cheese, 1 (15 ounce) container ricotta cheese,3 table spoon grated Parmesan cheese.
圖1中是fresh mozzarella cheese和一塊Parmesan cheese:


做法:
1,先做一鍋spaghetti sauce,這個大家都會做就不重複了.隻是盡量把所有東西都弄細一點,不要太Chunky.

2,用大鍋煮開水後加鹽煮Lasagna麵片,大概12到14分鍾.然後冷水漂洗麵片,再把麵片泡在冷水中待用.

3,把三種cheese放盆裏用手全部揉捏碎.再加進3 table spoon chopped basil,1 tsp fresh grounded black pepper.(圖2)

4,用廚房幹淨的毛巾把麵片的水分吸幹.在麵片上鋪一層混勻的cheese,然後卷起來.大概可以卷10個卷.(圖3)

5,在一個9x13的烤盤裏先放一層spaghetti sauce.把卷好的麵卷從中間切開,切麵朝下放進烤盤中.再在麵上撒一層grated Parmesan cheese.(圖4)

6,烤箱375F,鬆鬆地蓋著鋁箔紙烤大概35分鍾.拿出來裝盤就好了.