宮保蓮藕，開胃爽口，酸甜微辣，好吃極了

今天我們跟大家分享一道宮保蓮藕。宮保蓮藕開胃爽口，酸甜微辣。宮保調料是宮保菜肴的靈魂，它是由花椒、幹辣椒、糖、醬油、醋等多種調料混合而成。這種調料有著獨特的香味和口感，可以使菜肴更加美味可口。對於喜歡吃辣的人來說，宮保菜肴是一道非常適合的美食選擇。

 

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇和甘油三酯結合，排出體內，從而減少脂類的吸收。蓮藕含有鉀和鈣，有穩定血壓的功能，可預防心血管疾病。熟吃蓮藕能補益脾胃，養血美顏，增進食欲，促進消化。

 

 

 

 

 

Ingredient:

1 bag of sliced lotus root - 1袋蓮藕

2 scallions - 2根青蔥

5 garlics - 5 瓣大蒜

1small piece of ginger -1 小塊生薑

宮保醬汁：

3 tbsp Zhenjiang Balsamic Vinegar - 3大勺鎮江香醋

3 tbsp cooking wine - 3大勺料酒

2 tbsp sugar - 2大勺白糖

2 tbsp Light soy sauce - 2大勺生抽醬油

1 tbsp braised soy sauce - 1大勺紅燒醬油

1 tbsp corn starch - 1大勺玉米澱粉

1/8tsp salt - 1/8 小勺鹽

6 tbsp water - 6大勺水

1 tbsp Sichuan peppercorn - 1大勺花椒粒

1 small handful of dried red pepper - 1 小把幹紅辣椒圈

1 tbsp Korean chili flakes - 1大勺 韓國辣椒碎

 

喜歡顏色深一點的，可以加1小勺老抽醬油

喜歡甜一點的，可以用3大勺白糖