簡單易做，營養健康的涼拌佛手瓜沙拉

佛手瓜清脆多汁，美味可口，營養價值很高，是”放心“蔬菜。佛手瓜含有豐富的葉酸，充足的葉酸可以幫助身體產生新細胞和修複DNA，也有改善疲勞和增強抵抗力的功效。葉酸對促進體內新陳代謝，幫助製造細胞和紅血球，並有抗病毒和提高免疫力。(參考網上信息）
佛手瓜的做法很多，這裏把佛手瓜在滾水中焯一下，然後撈出放在涼水中冰鎮，保持佛手瓜的清脆和營養。

Ingredients:

佛手瓜 Chayote
小紅米椒 Small Red Chili Pepper
大蒜瓣 Garlic Clove
蔥 Scallions

花椒油 Sichuan Pepper Oil
生抽醬油 Light Soy Sauce

[菲兒天地]

收藏了配方，多謝！我平時就是快炒，也脆脆的。

[feifeigarden]

朋友自己種的，給了我一些。他那結了好多佛手瓜，夏天吃嫩藤，夏秋吃瓜。網上查了查，佛手瓜的營養價值很高的，都有點動心試試種種了。

[baladirk]

買的還是自己種的？