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香辣粉絲蝦球煲,熱乎乎的,好吃極了

(2024-10-17 08:38:49) 下一個

冬天就要到了,每天能吃上一口熱乎乎的菜,別提有多舒服了。今天和大家分享的是香辣粉絲蝦球砂鍋煲。這道菜除了處理蝦以外,超級簡單省事,可以輕鬆燒出好吃營養的一道菜。

將大蝦去頭,剝去蝦皮,用打碎機打成蝦滑狀,做成蝦球形,下入開水中。一次可以多做些,放入冰箱中,吃的時候拿出幾個就可以。

蘑菇用開水燙過,放入冰水中過一下,可以幫助殺滅表麵存在的細菌和微生物,確保食物安全,還可以去除異味,提升口感。

蝦頭蝦殼,用熱油炒一下,加入煮蝦球的水,稍煮一會,將蝦頭蝦殼撈出,形成高湯

倒入砂鍋中

將香辣醬汁調好(大蒜末,青辣椒,紅辣椒,用熱油澆一下,加入生抽醬油,料酒,鹽,白胡椒粉),倒入砂鍋中,稍煮幾分鍾

Ingredients:

16 shrimps - 大蝦 16個

3 green pepper - 綠小米椒 3 個

3 red pepper - 紅小米椒 3 個

6 cabbage leaves - 白菜葉6片

1 bag white shimeji mushroom - 蘑菇 1 袋

1 Vermicelli - 粉絲 1把

a few cloves of garlic - 幾瓣大蒜

Shrimp ball seasoning:

1/2 tsp salt - 鹽1/2小勺

1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺

1 tbsp cooking wine - 料酒1 大勺

1 egg white - 雞蛋清1個

1 tbsp corn starch - 玉米澱粉1大勺

1 tsp sesame oil - 香油 1 小勺

Sauce

2 tsp light soy sauce - 生抽醬油 2大勺

1 tbsp cooking wine - 料酒1 大勺

1/8 tsp salt - 鹽1/8 小勺

1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺

1 tsp sesame oil - 香油 1 小勺

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評論
feifeigarden 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
不加粉的,不要用力揉,從袋裏拿出,直接放在案板上(可以在案板上刷點油防粘,我沒抹),輕輕拉伸整形,再切成小條塊....
菲兒天地 回複 悄悄話 誘人!

上次買了ALDI 的披薩團做油條,不知道為什麽很濕,你另外加粉了嗎?多謝。
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