幹豇豆紅燒肉 - 肉質軟爛，幹豇豆入味有嚼勁，好吃到爆

去年種了些豇豆，長勢很好，結了很多沒吃完，就在滾水中燙了一下，曬幹保存了。幹豇豆怎麽吃呢，今天跟大家分享一道特別好吃的幹豇豆紅燒肉。肉質軟爛，豇豆入味有嚼勁，好吃極了。

Ingredient:

        2 Pd Pork Shoulder Butt - 豬後臀尖肉塊 2 磅

        1 Pd dried cowpeas - 幹豇豆角1磅

    Spices:

        2 Tsaoko -  草果2個

        2 Angelica Dahurica (bai zhi) - 白芷2個   

        3 Nutmeg -白豆蔻 3個          

        2 Bay Leaf - 香葉 2 片

        2 dried red pepper -幹紅辣椒 2個

        1 Cinnamon Stick - 桂皮 1小段

        3 Star Anise   - 大料3個

[feifeigarden]

謝謝菲兒。這也是我的最愛。

[菲兒天地]

最喜歡幹菜，幹豆，家鄉味。