日式蒲燒茄子 - Kabayaki Eggplant。最好的料汁配方，分分鍾做出味香色美，軟糯香甜的佳肴。

今天和大家分享好吃易做的蒲燒茄子。也就是傳說中的蒲燒素鰻魚。軟糯香甜，非常入味，配上米飯，真是的比肉還好吃。準備和做法都非常簡單，其關鍵是料汁的調製。

Ingredients:

1根長茄子 - 1 Eggplant

2個瓣大蒜 - 2 cloves garlic

幾根蔥葉 - A few scallion leaves

2大勺熟芝麻 - 2 tbsp sesame seeds

Sauce：

2大勺生抽 - 2 tbsp light soy sauce

1大勺味淋 - 1 tbsp mirin

1大勺蠔油 - 1 tbsp oyster sauce

1/2小勺老抽 -1/2 tsp dark soy sauce

1大勺蜂蜜 - 1 tbsp honey

1/3杯清水 - 1/3 cup water