私家川味黃燜雞 （視頻+圖文）

黃燜雞源於魯菜，是上班族非常喜歡吃的一道菜，雞肉酥軟，味道濃厚。對於喜歡吃辣的我們，就加工一下做個川味黃燜雞吧，做法並不難，按照我們這樣做，雞肉酥軟，香辣入味，伴著蘑菇的香味，吃得非常開心。 看看我們是怎麽做的吧。

 

Ingredients:

2 chicken leg quarters - 雞大腿 2個

10 dried mushroom - 香菇 10個

2 potatoes - 土豆 2個

1 green chili pepper - 青辣椒 1個

2 small red sweet pepper - 小紅甜椒 2個

3 garlics - 大蒜瓣 3個

A small piece ginger - 生薑 1小塊

a few dried red chili peppers - 幹紅辣椒 幾個

1 tsp Sichuan peppercorn - 花椒 1小勺

Sauce：

2 tbsp Spicy Soybean Sauce - 辣黃豆醬 2大勺

1 tbsp light soy sauce - 生抽 2大勺

1 tbsp cook wine - 料酒 1大勺

1 tsp dark soy sauce - 老抽 1小勺

1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺