川味小炒：辣椒回鍋肉 - 肉香濃鬱，香辣過癮，回味無窮。（視頻+圖文）

用螺絲椒做的回鍋肉一樣好吃的不得了，味道非常正宗。喜歡的話，就收藏起來，試試吧。

 

Ingredients:

425g pork belly - 五花肉 425克

250g green chili pepper - 螺絲椒 250克 （8個）

2 garlic - 大蒜瓣 2個

A small piece Ginger - 生薑 1小塊

1 green onion - 蔥白 1小段

1 tbsp dried black bean - 幹豆豉 1 大勺

1 tbsp Pixian Douban- 郫縣豆瓣 1大勺

Ingredients cooking pork

2 or 3 star Anises - 八角 2、3個

1 tsp peppercorns - 花椒粒 1小勺

A Green Onion - 小蔥 1根

1 tbsp Cook wine - 料酒 1大勺

1 tsp salt - 鹽 1小勺