豬肉豆角燜米飯好吃到舔碗 （視頻+圖文）

豬肉豆角燜米飯，簡單易做，是我們夏天常做的。小孩大人都喜歡。每次做都吃不夠。喜歡的話，就收藏起來，試試吧。

 

Ingredients:

300g Tenderloin - 裏脊肉 300克

400g pork belly - 五花肉 400克

3 cup basmati rice - 印度香米 3杯

600g Green Been - 豆角 600克

1 cup Crispy Fried Onions - 香脆炸洋蔥 1杯

Seasoning for cooking rice:

2 small piece cinnamon - 桂皮 2 小段

2 Fragrant leaves - 香葉 4片

1 tsp Salt - 鹽 1 小勺

Seasoning for braised rice

2 or 3 star Anises - 八角 2、3個

A small piece Ginger - 生薑 1小塊

A Green Onion - 小蔥 1根

a dried red chili pepper - 幹紅辣椒 1個

1 tbsp Cook wine - 料酒 1大勺

1 tbsp Light Soy Sauce - 生抽 1大勺

1 tsp dark Soy Sauce - 老抽 1小勺

1 tsp Salt - 鹽 1小勺