山粉圓子 - 柔韌筋道，爽滑可口，吃起來也不油膩，讓人越吃越想吃(視頻+圖文）

過了臘月二十三就是年，之後各家都開始準備過年了。祭灶、掃房子，趕大集，準備好吃的， 拜祖等等。雖說回不了家，但每年也都炸一些圓子過節吃。今天跟大家分享一道山粉圓子。用料簡單，做好的圓子可以作為主食和其它菜進行搭配。通常用山芋粉又叫紅薯粉來製作。這裏在製作山粉圓子時加了豆腐、豬肉末和紅薯粉，口感粘而不稠，飽含肉香，柔韌筋道，爽滑可口，吃起來也不油膩，讓人越吃越想吃。

 

Ingredients:

450 g ground pork - 450 克 豬肉末

400 g Sweet potato flour- 400克 紅薯粉

1 box Firm Tofu - 1盒硬豆腐

1 egg - 1 個雞蛋

2 green onion - 2根青蔥

a piece of Ginger- 1 小塊生薑

Seasoning:

1 tsp salt - 1 小勺鹽

2 tbsp cooking wine - 2 大勺料酒

2 tbsp light soy sauce - 2大勺生抽醬油

1 tbsp dack soy sauce - 1大勺老抽醬油

2 cup water - 2杯水