鍋巴肉片- 肉片滑嫩，鍋巴酥脆，聲色俱全

這道鍋巴肉片由江南的天下第一菜 -- 蝦仁鍋巴演變而來，現是四川一道傳統名菜。其特點是肉片滑嫩，鍋巴酥脆，味道鮮美，顏色鮮豔，是一道風味獨特的美味佳肴。

 

主料有：

一袋鍋巴

100 克裏脊肉片

輔料有：

一根胡蘿卜（用兩小段）

一根蔥 兩三片 生薑

1/4 杯豌豆 一個雞蛋

佐料有：

1/8 tsp 鹽

1/8 tsp 白胡椒粉

1 tsp 澱粉

2 tsp 料酒

1/2 tsp 生抽醬油

1/2 tsp 油