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家庭版幹鍋菜花 ---------- 清脆爽口、麻辣鮮香,營養豐富,簡單易做。(視頻)

(2022-07-05 09:03:33) 下一個

以前總覺得吃菜花對身體有益,特別是西蘭花。今天特意在網上搜了一下,菜花真是好東西。菜花是人們常吃的一種蔬菜,有白、綠兩種。綠菜花也就是日常人們說的西蘭花。白菜花和綠菜花都富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質,維生素C的含量也很高。

在烹調菜花時,為了減少維生素C和抗癌化合物的損失,可采用沸水焯後,斷其生味,急火快炒,調味後迅速出鍋,以保持其有益成分和清香脆嫩的特點。

另外,菜花雖然營養豐富,容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鍾,多洗幾次。這樣才更有利於營養的吸收。以上信息來自新浪網。

https://youtu.be/hOqNVCKrzvA

Ingredients:

 
 
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