現在正好是吃苦瓜的季節，分享這款鍋塌蝦仁豆腐苦瓜盒，色彩亮麗，鮮香滑嫩，味道獨特，嚐嚐吧。

現在正好是收獲苦瓜、吃苦瓜的季節。苦瓜還能怎麽吃呢? 炒、蒸、涼拌、鍋塌......

用鍋塌這種烹調方法做出的菜都非常好吃下飯。今天我們跟大家分享鍋塌蝦仁豆腐苦瓜盒。苦瓜盒裏的蝦仁豆腐鮮香滑嫩，外麵裹著的麵皮味道豐富，色彩亮麗，吃起來，味道獨特，非常香。

視頻鏈接：      https://youtu.be/fbtpgHAl8Lc?

Ingredients:

3根 苦瓜 - 3 Bitter Melons

1個 雞蛋 - 1 Egg

1杯 中筋麵粉 - 1 cup All Purpose Flour

1/2杯 玉米澱粉 - 1/2 cup Cornstarch

2個小紅辣椒 - 1 Red Chili Pepper

1根小蔥 - A Green Onion

Filling:

1/4盒 豆腐 - 1/4 Box Tofu

100克 蝦仁 - 100g Shrimp

1/4盒 豆腐 - 1/4 Box Tofu

1/8小勺白胡椒粉 - 1/8 tsp ground white pepper

1/4小勺生抽 - 1/4 tsp light soy sauce

1小勺的料酒 - 1 tsp cooking wine

1/8小勺鹽 - 1/8tsp Salt

1小勺澱粉 - 1 tsp starch

1/8小勺香油 - 1/8 tsp sesame oil

Sauce：

1個大蒜瓣 - 1 Garlic Clove

1小塊生薑 - A small piece Ginger

1根小蔥 - A Green Onion

1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine

1小勺生抽 - 1tsp Light Soy Sauce

1小勺老抽 - 1tsp dark soy sauce

1/8小勺白胡椒粉 - 1/8tsp white pepper

1/4小勺鹽 - 1/4tsp Salt

1小勺蠔油 - 1tsp Oyster sauce

2大勺清水 - 2tbsp water

1/2小勺白糖 - 1/2tsp Sugar

 

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