家常燴冬瓜(視頻）

冬瓜可以用來做湯，清炒，和紅燒。其營養價值非常高。今天和大家分享的是家常燴冬瓜。經過煎煮後的冬瓜，色澤紅亮，肉質軟爛，味道鮮香，非常適合老人小孩。 冬瓜皮有清熱解毒又利尿的功能，不要扔了，切成絲和辣椒絲一起爆炒，也非常好吃下飯。在視頻的4：28時候有冬瓜皮炒辣椒絲。

 

視頻鏈接：   https://youtu.be/LL3F1OjgofU?

Ingredients:

700克 帶皮冬瓜 - 700g Winter Melon with peel

3個小紅辣椒 - 3 Red Chili Pepper

0.5個青辣椒 - 0.5 Green Chili Pepper

幾個大蒜瓣 - Several Garlic Clove

1小塊生薑 - A small piece Ginger

1根小蔥 - A Green Onion

Seasonings：

2大勺料酒 - 1tbsp cooking wine

1小勺生抽 - 1tsp Light Soy Sauce

1/2杯水 - 1/2cup water

1小勺老抽 - 1tsp dark soy sauce

1/4小勺鹽 - 1/4tsp Salt