(視頻）自製烤麩 --烤麩是高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，是減肥和高血脂的人的最佳選擇

烤麩由小麥麵筋粉（Wheat Gluten) 經發酵後高溫蒸製而成，鬆軟有彈性，有很多氣孔，像海綿。烤麩怎麽做都好吃，跟吃肉似的。

烤麩蛋白質含量豐富，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。常吃烤麩，可以補充人體所需氨基酸和蛋白質，提高身體免疫力；烤麩也可以拌涼菜可以起到止煩止渴、清熱解暑的功效；烤麩中蛋白質含量高，而脂肪和碳水化合物含量低，營養豐富補虛消食，減肥人群、高血脂可以多食用。

又做了一次烤麩，這次除了1/2 糖，1/2 酵母粉，還加了1 tsp 孜然粉，和1/2 tsp 鹽，加1 Cup 溫水。發酵了80分鍾。

直接倒入蒸屜上蒸15分鍾。蒸屜底部和邊沿抹點油。

效果不錯。 空口吃就挺好吃的。準備明天燒烤試試。